標題:
[食肆地點]
新選材鐵板燒 創意和味洋食
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-6 06:47 AM
標題:
新選材鐵板燒 創意和味洋食
銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
9 V) z- Z2 d9 k4 l3 v+ f
3 ~& Q) v s' e0 A z. k3 C
功架十足 材料夠新穎
e9 g) P+ e7 K$ G. Q. d2 y
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e% n: A; Z3 U' b$ i& [/ [( H4 [
! \) N* c) d* [* {: w7 Z$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
www3.tvboxnow.com9 j1 Y, U) z) w4 J
+ o2 O6 i D t6 l2 u公仔箱論壇
Info 鐵板燒海幸
. P: C# Y' ^: e3 C* |1 U- q& u8 T公仔箱論壇
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
6 I" k& l& o! D+ U6 B" B; R1 e公仔箱論壇
營業時間：12:00nn至2:30pm
" q* s8 U; d8 x9 D9 u! M
6:00pm至10:30pm
tvb now,tvbnow,bttvb( v5 v* T) B+ i
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
3 H2 R- T, j5 w3 C" S/ _
平均消費：約$350/位
公仔箱論壇7 C; }0 H7 h. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O' t6 \* B: I
平台花園 歎意日料理
/ d( s7 P7 y$ J2 y7 q5 L
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
公仔箱論壇% [( B! S5 D4 l9 P
0 r3 a, p r' I6 J7 a) ~8 }, j C
不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
www3.tvboxnow.com- A" x1 m4 i9 E! M- O
www3.tvboxnow.com9 r( n, S# `8 @8 Q; Q
Info Hooray Bar & Restaurant
7 E' g# b' ^; e+ l* [& g# I5 c
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
4 Y8 h* l* X" L" p. e1 F6 Z
營業時間：12:00nn至12:00mn
0 |- x6 k6 l5 B* s% l9 h0 q5 [- Y
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
; S0 f9 D. M: j
平均消費：約$350/位
www3.tvboxnow.com& f3 {, b2 O5 i
www3.tvboxnow.com; j# A9 A; V* L/ Y7 `3 i
明太子鐵板大蝦$160
$ @+ y' y( u1 ?1 |: N+ C7 Y
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^" q7 S6 _' k6 R: S" U2 {
% C2 @% G" g. _7 s! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本山口縣長州雞扒$160
tvb now,tvbnow,bttvb! g0 d. S* G0 ~9 [+ S. O& {3 _
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
$ e, z% ]0 l6 Z3 A9 ?0 s; y公仔箱論壇
公仔箱論壇8 A/ W" t" a* u! n$ `/ L
鵝肝海膽蒸蛋 $68
- V6 N" J$ h+ h0 f) W4 x( \2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
. s. q$ l+ d3 p: F1 j0 ptvb now,tvbnow,bttvb
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
7 ? q% p7 A# S3 R8 |+ z
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
$ U+ H; S/ R: q- @3 \9 q9 y! h/ y; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
! m6 s6 W3 ~7 p( t8 a, O5 Q& I* ]
公仔箱論壇& B8 E+ K1 |) {; J
麵豉焗鱸魚 $198
; C9 P+ |! j; ?3 j, M4 N公仔箱論壇
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
/ ~9 K( D1 D8 ?1 T, Q |6 V) t" @& L
+ }9 W3 k1 c6 s
燒帶子金菇配蟹子 $168
* B$ C3 j" z6 i! ~
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
www3.tvboxnow.com! U$ _* B+ m5 ~# s9 T( v
tvb now,tvbnow,bttvb& i y# z2 t: Y0 E8 c, a
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
6 l- r0 `# p3 i
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u7 \# X- W; K# V! \8 F
www3.tvboxnow.com/ {' T# z! w2 T, \
三式茄子 $85
) O0 D% O4 |: h% Y" n( p" g8 T4 V/ kwww3.tvboxnow.com
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
tvb now,tvbnow,bttvb y: {4 \9 Z8 ^. M2 @7 |
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
9 T: C# f- G: E0 q) l. d
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
8 G. i% g+ g8 W+ t! s$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
: w: N v* s* r8 [& s
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
