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標題: [中式食譜] 和風翠綠鳳爪 [打印本頁]

作者: tn52003 時間: 2010-11-9 10:54 AM 標題: 和風翠綠鳳爪

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材料：% a, r: ~3 D6 u0 b1 O( p
去骨雞爪12支、小黃瓜1~2條、洋蔥半顆
調味料：: @0 _/ o: _0 v; o9 u! ~! D5 Z) m
糖1大匙、米酒1大匙、鹽巴適量、蒜泥半兩、香油少許、醬油2大匙、白醋3大匙、芥末醬2小匙
作法：公仔箱論壇" D( ^% {: Q8 J( B, z. R
1.將去骨雞爪切成三段加米酒汆燙至熟，用冰水冰鎮後，撈起擦幹備用。
2.小黃瓜用鹽巴搓至變色去除澀味後，用清水洗淨。小黃瓜、洋蔥切成條狀，汆燙10秒撈起後。用冰水冰鎮備用。
3.將雞爪、小黃瓜和洋蔥加入調味料（糖、鹽巴、蒜泥、醬油、白醋、芥末醬）攪拌均勻，最後撒上香油即可。

作者: hang581230 時間: 2010-11-9 11:09 AM

謝謝,我以前只會做泰國雞爪.

作者: hippy_123 時間: 2010-11-9 12:00 PM

謝謝分享。

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