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標題: [中式食譜] 雪菜肉絲炒年糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-11-10 05:38 AM     標題: 雪菜肉絲炒年糕

材料4 F6 X8 v" A0 v: |- {1 [! \
新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕(切片) 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙1 {% |8 X8 l8 A" V6 n" B* p

4 A" d' l; l6 P$ q醃料
( @" b" ]. C2 ^; }生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙3 Q5 d* Y9 X2 z

9 h& e* N* Z- a. ?1 E調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {) L8 `$ s: ?) K7 Z1 k
紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙" l# U, ~) Y% v: I

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3 z$ \8 u" S9 l5 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K9 `9 h; F4 U  g. y5 N# k- o7 }# `
1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份,去掉蒂部後切粒,放滾水汆水,過篩壓乾水份。
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2.豬冧肉切絲,加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。www3.tvboxnow.com+ y9 y0 L+ m" t, f# o4 j

% d0 b0 {+ N* }: _/ }. }% m/ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮滾水,加海鹽及 1湯匙橄欖油,放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起,過篩瀝水。
/ X6 k- j9 b' k' _/ O  ]/ W/ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: {, R% k/ Z+ _6 Z6 G3 @! M( [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加 1湯匙橄欖油落鑊,以中火加熱,爆香薑米、蒜茸,加肉絲炒至轉色,灒紹興酒,加雪菜、砂糖、水炒勻,放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。
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切片年糕可先用油鹽水灼至回軟,炒時須快手便不會黏合。

作者: hippy_123    時間: 2010-11-10 11:53 AM

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