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標題: [西式食譜] 韓式炒粉絲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-11-15 05:43 AM     標題: 韓式炒粉絲

材料
+ [7 I2 q5 v8 I& h6 h$ P* u韓國粉絲 240克、秀珍菇 75克、紅蘿蔔(切幼條) 1/2條、洋葱(切絲) 1個、青椒/紅椒/黃椒(切絲) 1/2個、牛肉絲 90克、豉油 3湯匙、蒜茸 1湯匙、麻油適量、胡椒粉/鹽/芝麻(炒香)各少許
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做法
/ l. p, k( f% q" V* ^1.將粉絲浸凍水 1小時至軟身,瀝水後放入壓力煲,注入 1.5公升水,開大火煮至滾起,調細火煲 5分鐘,瀝水備用。
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2.開中火燒熱鑊下麻油,下紅蘿蔔絲、黃椒絲、青椒絲、紅椒絲、洋葱絲和秀珍菇炒勻,下 2湯匙豉油炒至材料軟身後,下牛肉絲炒勻備用。
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/ d* A* w, g5 E公仔箱論壇3.加入粉絲炒拌,落餘下豉油、蒜茸、麻油、鹽、胡椒粉拌勻上碟,最後撒上芝麻即可。
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/ [, L6 F6 z- x# C6 k韓式粉絲由番薯粉製成,跟米粉差不多,但咬下較煙韌,一般只會用來炒煮,不會放湯。
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作者: joeybibi    時間: 2010-11-23 07:27 AM

yummy yummy, thx for share




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