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標題: [西式食譜] 豬扒釀意大利藍芝士 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-30 05:37 AM 標題: 豬扒釀意大利藍芝士

材料
紅燈籠椒/黃燈籠椒/綠燈籠椒各半個、 Gorgonzola藍芝士 100克、有骨厚豬扒 1件、羅勒葉（切絲） 3棵、鹽/黑胡椒適量、迷迭香 1棵、橄欖油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 C$ ~8 e2 C2 V

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1.紅椒、黃椒和綠椒分別去籽，切件用火槍燒焦表面，置於玻璃盤內，用保鮮紙包好，放凉。

2.將三色椒放在水中去皮，以鹽、羅勒葉和 1湯匙橄欖油醃 1小時備用。

3.藍芝士切粒備用。豬扒用鹽、黑胡椒、迷迭香和 1湯匙橄欖油醃最少 1小時。
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4.用尖刀在豬扒中間割開成小袋子，把藍芝士釀入豬扒中，用牙籤封口。公仔箱論壇# V# d/ G5 `* M5 N# b

5.燒熱坑紋鑊，加油，將豬扒用大火每邊各煎 1分鐘。將豬扒入焗爐以 200℃烤 20分鐘。上碟伴以三色椒即成。公仔箱論壇% M) K0 h7 {0 r4 ]8 S

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