標題: [中式食譜] 福菜肉片湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-1 05:20 AM     標題: 福菜肉片湯

材料
: U5 `4 X  D2 c4 lwww3.tvboxnow.com福菜 20克、五花肉 300克、笋 50克、薑 6片、蒜苗（切段） 1條、雞湯 3杯　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j+ b& R( L0 [

$ T& d! ~) t. \調味料; q2 `0 j1 x* p  h* v$ X5 g
鹽/雞粉各 1茶匙、紹興酒 1湯匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉少許、麻油適量
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做法# E  |+ [0 [  g( ?" d  R$ \6 B
1.將五花肉放冰格冷藏約 1小時至稍硬後，取出切薄片，備用。
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2.福菜洗去雜質，切小段備用。笋切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb: e" u, C0 O& T4 ]: {2 }

$ N" B2 \  V( `# iwww3.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊加少許油，放薑片略爆香，加雞湯、鹽、雞粉、紹興酒、糖、胡椒粉和麻油煮至半滾後，放福菜、笋片，蓋上蓋煮至滾起後，放五花肉片煮約 5分鐘至肉熟，最後加蒜苗段略滾即可上碟  j, m5 g8 [: q; H# @3 m% t/ W

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烹煮福菜前必須清洗乾淨，冲洗雜質後才可食用。
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