標題:
[中式食譜]
紅燒桂魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-2 05:36 AM
標題:
紅燒桂魚
材料
+ U1 P' ^2 W; _% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克
7 K7 {8 ]1 p1 g
tvb now,tvbnow,bttvb4 E e0 A2 K& ~( b+ X" g" l
調味
4 }$ S! Q; I- Z& Y1 D0 Q+ T1 T
魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
! i0 \3 [% F" A6 {: J
3 Q" X x) f) n+ a7 O
% S/ ?0 i6 I% r- Z# c0 cwww3.tvboxnow.com
做法
& _5 u& U7 o1 V( g+ P
1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。
www3.tvboxnow.com8 }) |- l6 R" H& f. e" N" G
www3.tvboxnow.com/ J( w+ }2 G3 O5 t2 K
2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。
! h2 |0 V a, ~
8 k# a. ?8 a6 T+ C6 T4 s
3.將冬菇走油備用。
www3.tvboxnow.com2 K! M& A) s9 f! o' ^8 s* c4 [( a
* z# ]( G5 t6 D- V( z4 @( ~公仔箱論壇
4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。
" b0 X' o! U5 y% g3 R- A/ r
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
