標題:
[中式食譜]
陳皮五花肉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2010-12-4 12:08 AM
標題:
陳皮五花肉
- W& V6 P- E0 @, r: ]! B, H. q, r
陳皮五花肉。
tvb now,tvbnow,bttvb, _5 y: i3 u) p% U% ~$ O$ N: _
tvb now,tvbnow,bttvb# o8 n* g7 E! L G6 {
材料：
五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好
5 \+ Y9 Z, R4 ]1 _; M$ M$ Gwww3.tvboxnow.com
' V% _7 H- R4 ^3 `) \) t' w1 y7 rtvb now,tvbnow,bttvb
作法：
0 b! @4 E, j3 ^" @
1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb) |' c( x, n/ c. T, L
- B. ?8 q8 q: p1 X$ T- H9 s* J+ qtvb now,tvbnow,bttvb
2.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。
7 P/ ?2 \/ }4 t- m# Z9 u: ttvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t5 Q0 n) Q1 w# A
3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。
www3.tvboxnow.com9 M- n" E5 g) z
tvb now,tvbnow,bttvb- X3 |# I: i+ {
4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。
e5 {# E% q2 U) _8 W( d公仔箱論壇
* Q. \5 E/ A9 {5 G3 @8 v* Ytvb now,tvbnow,bttvb
TIPS：
tvb now,tvbnow,bttvb) A( x8 R( V$ H p2 U- j7 p
1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。
www3.tvboxnow.com5 n. R3 q, N7 d# i* S U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J( [1 ~$ B; o9 L
2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
- W& V6 P- E0 @, r: ]! B, H. q, r