跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。www3.tvboxnow.com2 I/ Y+ t7 \3 t( q7 u, \0 i
' M% B' x' {, ^ F7 D o1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新派做法 更富營養公仔箱論壇& q" k" m3 M7 |' \1 w& F6 b3 @
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I5 z. h6 c0 h
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食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。公仔箱論壇! e: ~0 a$ }7 K0 n
" q& \3 S, t# C1 i" x& Ktvb now,tvbnow,bttvbInfo 西龍?味 ! A, E6 ?5 J; R2 v8 d" B, E4 }www3.tvboxnow.com地址：中環士丹利街' f1 m5 }" D7 ~
營業時間：12:00nn至10:00pmtvb now,tvbnow,bttvb" r: ?2 b, m) y: z( o; M0 c' A
交通：港鐵中環站D1出口" M1 \& ^) }3 F8 D
平均消費：$60/位 2 P! _; b3 Q! `4 y3 f, [ + e0 z7 _2 I. a& T( B- c [4 k4 k' _2 M地道美饌 全新演繹 1 `* V& J' L( g/ x7 T5 b! Y每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。 # P6 t0 S* y! N7 R3 {* T7 F S : R5 B( t ?6 F1 V1 G Xwww3.tvboxnow.com香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。/ k4 p( k( I* L
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Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈 & [" E; S3 K$ C; S; ?2 g公仔箱論壇營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn G# T: Y4 f. _! w& y6 n% P1 q7 g+ R
交通：港鐵中環站D1出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W! W7 w: j z" ?9 t( g( i9 ~9 `. l
平均消費：$100/位" i8 T0 ~$ t2 L4 l
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■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。 2 W2 n9 n1 c* m3 h+ \tvb now,tvbnow,bttvb 1 Q- l1 [# A. e0 v+ f5 C" o$ q- L8 `tvb now,tvbnow,bttvb■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。" { }, l6 h. ^ A
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蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49 ) |* ?6 }* U; T: `# N2 K7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。- d9 V0 M& I3 U# m, t- @
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靈芝菇紫米素炒飯$48 7 E# h4 j- [* Q, G4 g7 f) N" ?靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。 @# W8 ^+ D! n. h$ `
h* m3 M+ a4 W公仔箱論壇蒸紫米銀絲卷 $15 * N& {+ ?9 P& n& b* M加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。tvb now,tvbnow,bttvb* Z6 n- `- J! A7 T: @0 g: T
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酸辣湯雲吞 $45 $ N( D% n! K8 \$ z- t+ _www3.tvboxnow.com雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。 7 w3 c+ y7 l& b B9 n公仔箱論壇www3.tvboxnow.com3 j1 m) X* S6 j1 U, ~$ U3 o* R
燒西班牙黑毛豬 $260tvb now,tvbnow,bttvb+ E; T; w5 b% U: {6 h- T: F
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。www3.tvboxnow.com4 p, ^3 ]% k9 O4 M
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西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A' a" R4 ?0 C* }3 n+ k7 `
鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。公仔箱論壇 \: s% N- o) p/ ]; S
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香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70tvb now,tvbnow,bttvb0 L1 J& k( s; y8 D+ p# {! @9 v# O, Q' y
口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F6 v1 t# v- n$ V( m( ]3 C
