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標題: 北京小吃菠菜篓 [打印本頁]

作者: r33128 時間: 2010-12-6 10:54 AM 標題: 北京小吃菠菜篓

菠菜篓的制作材料：
　　面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。5 h/ ~& K2 ^6 I/ E
　　菠菜篓的特色：
　　皮薄馅多，鲜香滑润。公仔箱論壇. Q7 t5 c" L, F) v- C" w9 v
　　教您菠菜篓怎么做，如何做菠菜篓
　　1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g5 D% W" i6 m# s" p2 ~
　　2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。& K4 G6 u( c9 s/ D u, c9 E' [+ Q. n
　　3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。
　　菠菜篓的制作要领：' n5 F* A( G- E! B
　　1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜; N% B; m! [( N' Y" m; D7 u' ]. c
　　2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。' |. a! k$ L& e1 p2 U, C

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作者: 4com 時間: 2010-12-6 05:25 PM

看起来很好吃的样子，材料也不是很麻烦

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