標題:
北京小吃八宝饭
[打印本頁]
作者:
r33128
時間:
2010-12-6 10:57 AM
標題:
北京小吃八宝饭
工艺：
蒸法
* K: t5 Q k1 V G# l( rwww3.tvboxnow.com
八宝饭的制作材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L2 p+ ]3 }4 u
江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G7 a0 W0 U. z+ A! Q: A2 m
八宝饭的介绍：
八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。
/ X0 J* l/ Q) t6 @www3.tvboxnow.com
八宝饭的特色：
形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。
www3.tvboxnow.com, F8 E- Y- L8 U& O5 w- ~, V d% p$ i
教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭
www3.tvboxnow.com8 G+ ^2 J( ^5 r2 P9 L; v/ g9 T
1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。
~9 m4 e+ G8 @. J8 i) x
2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。
2 Z# Q! g& l- n7 F4 x x公仔箱論壇
3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。
/ t8 k# M" s' Z% |5 h3 @# Utvb now,tvbnow,bttvb
4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。
www3.tvboxnow.com& e/ R) \# U! K9 q, n- B: U5 V
八宝饭的制作要领：
4 \! m7 h9 W; Y1 D+ v$ ztvb now,tvbnow,bttvb
1.摆图案要形象逼真;
$ w: N% ~6 h7 {: t+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~2 f9 O* S2 ^! K% }0 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G- U* h: p# G" H
- [" ?5 o5 O% D9 D: ^# c+ s, w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
- [" ?5 o5 O% D9 D: ^# c+ s, w