標題:
北京小吃八宝饭
[打印本頁]
作者:
r33128
時間:
2010-12-6 10:57 AM
標題:
北京小吃八宝饭
工艺：
蒸法
3 ] P, X" m# m( o公仔箱論壇
八宝饭的制作材料：
. N m# j% O' V# e" @6 B% Z
江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。
# l; o+ S. v3 k( q( F Ztvb now,tvbnow,bttvb
八宝饭的介绍：
八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。
www3.tvboxnow.com7 y/ `2 Q( E0 l3 F8 z
八宝饭的特色：
形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。
3 d1 y T( h+ F' q J( P2 S
教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C0 _- j; p* y7 L2 k& l# {
1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。
- N1 l& h0 F7 Z/ e$ h8 i* i! g
2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。
tvb now,tvbnow,bttvb2 y) Q9 A0 Q3 D' E* Y$ y3 {
3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。
% j3 ?' M ^ T: B! H" V7 w- g
4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。
" T$ Z4 n S- [4 y: K% v7 A! twww3.tvboxnow.com
八宝饭的制作要领：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z( ?& ^* ? w q9 y
1.摆图案要形象逼真;
1 T( u3 q! c6 c" N
2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。
www3.tvboxnow.com# l* @" \# C, x( V5 G: a
+ E$ m- y1 d; X/ G2 L
$ l y2 N. T) F" q6 v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
$ l y2 N. T) F" q6 v