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標題: [甜品] 豆腐乳酪芝士餅 [打印本頁]

作者: smy 時間: 2010-12-7 05:29 PM 標題: 豆腐乳酪芝士餅

材料

消化餅60克9 E) k) B. `3 Q. W/ Z" R- g( h
牛油溶液25克6 w, y- }) v% A; v
玉桂粉1/2茶匙  q" `) \9 {* V! T5 y. f
忌廉芝士200克
有機豆腐200克
原味乳酪120克www3.tvboxnow.com- k7 D% G/ r  k* W/ B5 r
砂糖50克- c' U  w, {# z1 B4 [, S/ `
魚膠片7克

製法

1. 置芝士於室溫1小時。沿15厘米慕絲模內圍上一條膠條。豆腐出水備用。
2. 將消化餅壓成粉末，與玉桂粉及牛油溶液拌勻，放入慕絲模內壓平。/ s* Y7 _$ t9 ]+ w8 S/ }2 E
3. 把忌廉芝士與砂糖以慢速打滑。
4. 將魚膠片用冰水泡2分鐘，瀝乾水，置熱水上坐融。
5. 將豆腐及乳酪打滑，加入魚膠溶液拌勻，分3次拌入芝士糊內，倒入蛋糕模內，冷藏約4小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ I# h+ r% s* v' }
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作者: 老積 時間: 2010-12-7 09:04 PM

Thank you for sharing

作者: mimi-yi 時間: 2011-1-23 11:37 PM

thanks

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