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標題: [甜品] 意大利咖啡芝士餅 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-12-13 05:23 AM     標題: 意大利咖啡芝士餅

材料
. |( Q/ W9 d( i3 z1 ]2 y, ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
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咖啡糖漿
! |$ W/ a0 P/ @+ l& t! r8 \www3.tvboxnow.com熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
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8 N$ c( p; i# h5 p& K: cwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~" C/ N7 o3 l# i5 Z
做法- h5 Y3 L' T+ ?0 }! `  |
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
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2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
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3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。tvb now,tvbnow,bttvb' o9 C; i6 y& \/ @) R
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4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B6 z2 H5 N, ?" p& b+ R- m& U) |
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5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u: O2 n$ N0 ~- N

7 ^  i9 {5 x" N& r5 Vwww3.tvboxnow.com6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。www3.tvboxnow.com; w: j4 ]) [7 I* U0 i4 K
作者: joeybibi    時間: 2010-12-27 11:29 AM

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