標題: [中式食譜] 娘惹咖喱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-17 05:40 AM     標題: 娘惹咖喱

材料4 v8 c4 a' s0 ]. O* s# l
雞上髀/雞槌/雞翼各 2件、洋葱/薯仔各 2個（切粒）、雞湯 250毫升、椰汁 200毫升、糖 1茶匙、紅尖椒（切粒） 2隻、香茅（切碎） 1支、乾葱（切碎） 3個、南薑粉 2茶匙、黃薑粉 1湯匙、蒜頭（切碎） 3粒、咖喱粉 2湯匙、濕咖喱醬 3湯匙、鹽少許, a& H6 A0 B2 m1 e0 f

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做法6 K+ P+ H8 o4 p3 Z( P1 e
1.將洋葱、薯仔炒至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t& [) ^6 B' M9 m+ t
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2.另開大火下油，將雞件煎至金黃焦香，盛起備用。/ y; w; Z/ z/ ^+ M7 S5 k
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3.原鑊下紅尖椒、香茅、乾葱、南薑粉、黃薑粉、蒜茸炒香，加咖喱粉、咖喱醬炒勻至聞到香氣。
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: F- I5 h- E" q# \8 C. e/ |4.薯仔、雞件回鑊，注入雞湯、下鹽、糖拌勻，轉中火煮至略稠，下洋葱煮 5分鐘。加椰汁拌勻，滾起後熄火上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q. y; A2 H* B2 u

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