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標題: [甜品] 芒果酥皮拿破崙 [打印本頁]
作者: carriefish    時間: 2010-12-17 07:18 PM     標題: 芒果酥皮拿破崙

本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {3 K0 L2 h+ X, I, }

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酥皮料：  高筋麵粉250克
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7 b; i: ~* T1 P! b8 nwww3.tvboxnow.com清水135克
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/ n  u$ ?# B6 I2 v- [4 j  _公仔箱論壇酥皮油料： 牛油165克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]9 m4 g; k6 l' s4 T& m4 B
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吉士忌廉料： 牛奶350克www3.tvboxnow.com. a( K6 p& X9 {7 T9 Y5 s
                         即食吉士粉100克# p' Z' C3 s1 X7 T; A; x

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0 ~: }, w% @, ~掃面料：果醬tvb now,tvbnow,bttvb+ G4 F' z4 \$ Y- Y/ U- U$ K

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  c/ j( o1 t* e- ]4 [餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。

                     2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍

                         碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開，

                         摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中

                         冷藏半小時。

                     3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。

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                     4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。


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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
% I3 B- e, f" g6 t/ I, I2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                      2. 靜置15分鐘，即可使用。www3.tvboxnow.com- F  |6 h  i" [

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組合做法：  1.   一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，tvb now,tvbnow,bttvb5 B+ r2 j% v7 l) a! V# L
                           再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
/ p  k0 k; S* t/ L; ^$ R8 {                           片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。www3.tvboxnow.com: x; i: t: h% [/ F& H
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                      2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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作者: kschow    時間: 2010-12-17 08:05 PM

高筋麵粉????? 酥皮 wor ????
作者: mimi-yi    時間: 2011-1-23 11:41 AM

thanks



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