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標題: [甜品] 願望星（啤梨拿破崙） [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-12-21 05:24 AM 標題: 願望星（啤梨拿破崙）

材料+ N/ I; N5 F" G5 ^9 Q
急凍酥皮（室溫） 375克、忌廉（打起）/酸忌廉/糖各 125克、罐頭啤梨（汁留用） 360克、牛油 45克、麪粉適量、星形模 1個裝tvb now,tvbnow,bttvb2 r( a0 D; ^# C( D
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飾tvb now,tvbnow,bttvb8 ]( N! R; ~" Q& Q0 J+ v; V: ]
糖霜 3湯匙、紅加侖子適量tvb now,tvbnow,bttvb. T, P" I* E% C* }
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做法公仔箱論壇& N- p- v" F$ ?7 b3 C& e8 ]5 v
1.牛油紙上撒少許麪粉，放上酥皮再撒少許麪粉，用酥棍將酥皮碾成 16吋的方形。
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2.用星形模印出星形酥皮，放入預熱至 200℃焗爐，焗約 10分鐘至金黃色，取出攤凉備用。公仔箱論壇" a; F) r) I8 \) \# U

3.將糖倒入煲中，開中火，用叉不停拌勻至糖溶後，下啤梨汁煮勻後，下啤梨煮 1分鐘，倒出，下牛油拌勻攤凉。www3.tvboxnow.com6 J) X/ k+ U0 U: \8 Q! p! R
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4.將忌廉加入酸忌廉輕輕拌勻。* ?! K( U. e* k( z _3 c/ D# X

5.將星形酥皮上碟，分別放上酸忌廉、啤梨及酸忌廉，最頂層放星形酥皮，放紅加侖子，撒上糖霜即可。

作者: joeybibi 時間: 2010-12-21 10:44 AM

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