標題: [甜品] 願望星（啤梨拿破崙） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-21 05:24 AM     標題: 願望星（啤梨拿破崙）

材料( Y) b) g' j6 Y4 j6 Q9 q1 o9 r" y8 A
急凍酥皮（室溫） 375克、忌廉（打起）/酸忌廉/糖各 125克、罐頭啤梨（汁留用） 360克、牛油 45克、麪粉適量、星形模 1個裝
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7 T4 {- R" e) i) I+ @0 U飾
" W; {; i* `7 }& E$ D( o' d糖霜 3湯匙、紅加侖子適量
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" F' h: u! ]" ~5 o" J1 Rwww3.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb; v6 S" K# h  T" F
1.牛油紙上撒少許麪粉，放上酥皮再撒少許麪粉，用酥棍將酥皮碾成 16吋的方形。tvb now,tvbnow,bttvb3 y2 R2 b# F0 _+ @( h$ U
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2.用星形模印出星形酥皮，放入預熱至 200℃焗爐，焗約 10分鐘至金黃色，取出攤凉備用。5 `/ M1 @1 }6 c! r3 E2 |! M2 u

4 D3 ?7 Q1 J/ H( d* t; y6 F3.將糖倒入煲中，開中火，用叉不停拌勻至糖溶後，下啤梨汁煮勻後，下啤梨煮 1分鐘，倒出，下牛油拌勻攤凉。www3.tvboxnow.com. G9 [  g4 ]* w9 F+ w

4 X/ N' P* e6 d! b) `7 S4.將忌廉加入酸忌廉輕輕拌勻。$ V6 Z- \+ @& W( x+ H

+ i& L5 Z$ V8 P) ]! C% P/ m* a9 B5.將星形酥皮上碟，分別放上酸忌廉、啤梨及酸忌廉，最頂層放星形酥皮，放紅加侖子，撒上糖霜即可。 www3.tvboxnow.com5 x! \/ ~% h) y. }

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作者: joeybibi    時間: 2010-12-21 10:44 AM

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