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標題: [甜品] 聖誕樹幹蛋糕 [打印本頁]

作者: aa00 時間: 2010-12-22 02:29 PM 標題: 聖誕樹幹蛋糕

樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。& }0 B# t) ]8 |2 g$ T

後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N$ ] R" H0 s4 F& t h9 l8 |! f" X" a" C

聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：& l" j, q) i; N+ r6 l; g+ o
沙糖　　80克www3.tvboxnow.com4 J" g! k8 X: e5 {4 {
蛋黃　　4隻
蛋白　　4隻www3.tvboxnow.com5 ~9 R, G9 N0 s6 W: N9 s9 ~
麵粉　　35克4 q2 ?( Y7 O `* z; ^
可可粉　5克　* b5 U3 b( k% [; |" p
朱古力漿：+ l+ @: S5 X- c$ \+ X) }% C
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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朱古力漿製法：www3.tvboxnow.com7 M7 ~6 |. q& l' G5 ^% ]
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。& b, V) W2 l. W5 @5 @6 A
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。

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作者: joeybibi 時間: 2010-12-24 09:32 AM

THANKS....for share, this Xmas I can try different sweet food

作者: aa00 時間: 2010-12-27 12:04 PM

2# joeybibi

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