標題:
[甜品]
蛋白滾兩滾高力豆沙脹卜卜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-29 05:14 AM
標題:
蛋白滾兩滾高力豆沙脹卜卜
甜品永遠易學難精，像高力豆沙，要做到脹卜卜、軟綿綿都有一定難度。高力豆沙的主要材料是蛋白、生粉、麪粉、砂糖，還有餡料豆沙，材料簡單，做法亦不複雜。先將 12隻蛋白拂至企身，記住拂打時要同一方向，否則蛋白會較難打起。打完後加 19克生粉及 38克麪粉，可令蛋白更挺身。搓成蛋白球後，釀入豆沙，放入 100℃滾油中炸，最後撒上砂糖即可。脹卜卜的高力豆沙，原來這麼容易做！
tvb now,tvbnow,bttvb! {0 g5 F% ?. H/ a( D
" s. t5 ^# m, {1 v
7 v) I; v6 G* C2 c; w; V
拂打蛋白將 12隻蛋白順同一方向拂打至企身。
( \7 i4 m; v4 @) P6 [
( w9 \& f, S/ L
7 V7 D' E. t1 J9 A4 x/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
釀入豆沙將豆沙釀入蛋白中，並完全包合。
* E4 E1 ^0 g( S W7 O+ J9 { S. i公仔箱論壇
' l! A, T9 P# C: uwww3.tvboxnow.com
) T; a! d( c0 H5 S6 ?
100℃滾油放入 100℃滾油中，以細火炸至金黃。
+ F8 {1 F5 e0 h* L: k+ ]tvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com0 K( E" v j9 E9 p
9 h6 B7 n. ~6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
撒砂糖最後撒上砂糖便可。
tvb now,tvbnow,bttvb. X6 ~- A5 H, c, a
; A7 }4 j! ?5 M4 s公仔箱論壇
9 t6 H. _8 G D. T% e! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
■無加生粉及 麪粉的高力豆沙，炸後會下塌。
2 p, h3 ]. a# ~5 i# u
( w L$ H3 L6 `+ e
: o# Z+ V) Q7 ?5 B$ W0 T5 |www3.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
7 v) I; v6 G* C2 c; w; V
