標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻 8 Y, V& Y* X) G9 \粗鹽400克 % H3 B2 p1 C7 _5 p- J$ U3 jwww3.tvboxnow.com糖2湯匙 ) e1 \) A! j( U7 A6 X" d& |沙薑4片www3.tvboxnow.com6 A1 T! P; Q! r# F' B 八角2粒 6 Y2 E) y6 W9 F  L& G3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水20杯 & D' k7 _# t1 ?0 q: I; N' F% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍絲1杯 4 H7 L3 Y  ]: b& @tvb now,tvbnow,bttvb生菜絲1杯 + t, M) x: {2 i2 f5 Q# Z) Ttvb now,tvbnow,bttvb

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^8 D  O, K; D4 ? 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 ! y) H# n- E% @. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 . U: _7 V4 h6 n+ `. Dtvb now,tvbnow,bttvb

調味

醃料 0 z0 D9 X# e0 M4 a/ _. w 紹興酒1湯匙www3.tvboxnow.com3 B! D9 T3 X; z: X 薑汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p( H' g4 P6 Z5 e$ R / C) f3 g7 c' D2 f: j7 F沙薑油 " e- Z9 N- ^' |- H熟油3湯匙 4 s1 A7 {8 r: [% F- q( O沙薑粉2湯匙 2 b  P( b$ F2 _1 ?4 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Y) B; z% D% b4 z3 `2 L 鹽1/8茶匙

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作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

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