標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

---

作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻/ K* \  Q" i$ | 粗鹽400克公仔箱論壇; s& U, t, G2 n+ G6 _. b: W, q: a 糖2湯匙$ Q( |+ q+ u6 M) G 沙薑4片 " p" P5 u7 b7 @- M3 p八角2粒 4 D! n' Z) L) k( H3 ]6 d, Itvb now,tvbnow,bttvb清水20杯+ J/ T. s; i! x# a 甘筍絲1杯 0 _1 G) F4 `5 \1 [# {9 |, D生菜絲1杯 ' H/ e4 C( N' V3 a

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。 " F/ }3 d, M- g6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。7 T# A! K0 q; r8 V0 ] 3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 4 h  O, z/ r0 V/ D% u

調味

醃料 公仔箱論壇* J7 N7 L# f  D) w! M. V1 r 紹興酒1湯匙 * X* ]1 o8 I( k9 s& J, |tvb now,tvbnow,bttvb薑汁1湯匙公仔箱論壇2 `" T( U0 q  K ! V, f. r4 `. |( E& p$ G9 m7 d 沙薑油 5 [/ X' S* y7 R4 a熟油3湯匙www3.tvboxnow.com7 Q5 ]8 P& b! a! Q  n* O 沙薑粉2湯匙   V" S. Q" e& T$ u0 v( j0 Y/ `6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉1/8茶匙 $ c5 n5 F' o4 _+ itvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙

---

作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

---

作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0