標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

---

作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻 8 d3 P5 q1 M5 u5 g! c粗鹽400克公仔箱論壇5 b2 C0 @  V; r  E$ Z. h2 A 糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 t# @/ x! {) z/ a6 V2 T# P 沙薑4片www3.tvboxnow.com* f; i  g! ^7 G0 z3 j 八角2粒 8 u4 |5 j% l& o! l- zwww3.tvboxnow.com清水20杯tvb now,tvbnow,bttvb. J& i& j( ]/ ?5 S1 I 甘筍絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K! F* o* c- b 生菜絲1杯7 y: M' t& [% k% X- _& m

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。 ' e" @( u+ b, itvb now,tvbnow,bttvb2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。www3.tvboxnow.com$ G' ]% B' S' R9 q. A* o! j 3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 7 E0 I3 g  Y% b5 \www3.tvboxnow.com

調味

醃料 & x5 x& I" j+ s  R0 F. c紹興酒1湯匙 9 S! i, S! w, V8 D薑汁1湯匙 ) h" d. i) P, J: |2 p# T公仔箱論壇; f! A6 s3 d6 | 沙薑油 ( p' z- |+ x, @; o$ V公仔箱論壇熟油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P9 e! b( k' Y/ D. h. P- h# x 沙薑粉2湯匙   b9 e: z4 k5 r3 u4 N; ^0 Y+ E- dtvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/8茶匙公仔箱論壇3 M6 S7 J, H* L 鹽1/8茶匙

---

作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

---

作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0