| 材料 |
| 3條大骨的牛仔骨 1件tvb now,tvbnow,bttvb; O. n5 R5 K0 }& d% W6 u 鹽 2茶匙. K) @, f* N, U 黑胡椒碎 1茶匙5 [$ m$ _# u/ ]0 ^ |
| 製法 |
| 燒汁做法 K& l) r/ q; G* N0 _7 D 1. 將焗盤中取出2湯匙油，燒熱，加入麵粉並煮成麵糊。 2. 慢慢拌入上湯，煮至稠身，調味即成。 做法 # s7 T# M2 Z7 T5 D, b6 p 1. 抹乾牛仔骨，擦上鹽和黑椒碎。 2. 預熱焗爐至200℃，將牛仔骨放在架上，用焗盤盛放入焗爐焗約１小時。 3. 焗好後，待10分鐘後便可切件。tvb now,tvbnow,bttvb8 D/ N0 S2 M" {- V3 P |
| 調味 |
| 麵粉 1湯匙, q2 P) H6 W" p) P2 \& l" d6 P% k 牛肉上湯 125毫升 胡椒粉和鹽 少許) R2 c" J: z# _3 v* U. H% f |
| 備註 |
| 書名：《新手學西菜》 |
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