標題: [中式食譜] 薑米酒蛋白蒸蟹鉗 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:57 PM     標題: 薑米酒蛋白蒸蟹鉗

材料

大蟹鉗 4-6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v1 m. a- E" I9 P% |7 h  X 蛋白 150克公仔箱論壇: e7 K$ R3 [& t; ]9 x$ K 上湯 1 1/4杯公仔箱論壇$ ]4 u0 k5 X6 C% [ 米酒 1/4杯 3 J5 I; N& A, F' w# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製法

1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。tvb now,tvbnow,bttvb) m4 f. A. a) L4 X) J 2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。 ( g# F0 D1 g, q3 s- E, U; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。www3.tvboxnow.com; [0 s7 G: y, J/ w: W. {0 V 4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。 , R/ M9 }% q% Rtvb now,tvbnow,bttvb

調味

雞粉 1茶匙 " s* Y0 F4 i6 D* B! z* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁 1湯匙3 _' o! [" m" G' v 薑汁酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [) {! |$ o" q/ v) [% |1 ^ 鹽 1/4茶匙www3.tvboxnow.com4 X' k/ V7 n6 G( X7 F

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