標題: [中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:58 PM     標題: 金瑤肉碎清酒浸大蜆

材料

黃砂大蜆300克 ) Y$ S: D+ M/ Z# W公仔箱論壇瑤柱／干貝（浸透）1粒 ' t" I# l8 {/ k$ E! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉（攪碎）100克 + c! s1 ?+ T8 b; W; e; z, ]0 y& gtvb now,tvbnow,bttvb薑絲5克 % \8 A6 h3 Z# Q# j9 y8 M% e公仔箱論壇薑汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c) Z; W6 P2 [: l 清酒1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb0 T5 }9 R7 r5 ^4 k6 @# s/ h9 e  Y$ k: I 上湯1.5杯tvb now,tvbnow,bttvb# o2 i6 e" C. ?: u6 {

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。3 ^: d3 o$ y& x2 J7 \! Y1 K 2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。公仔箱論壇! J" i+ F8 F' ^* K" ?' l2 O. p 3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。 ' e: ?* N- C6 g& K7 f4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。tvb now,tvbnow,bttvb4 b/ x* ^3 B; b) O $ y5 `  q  q* b  P. G9 {+ K' C; _. Y; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

生粉1茶匙 3 Y* |  s7 `$ T公仔箱論壇味鹽1/2茶匙4 U% ?7 @- t. v: d% O4 P 熟油1茶匙www3.tvboxnow.com. g3 U  u* a3 N  P" f7 O1 x1 d 胡椒粉少許 * |3 G8 z4 J8 y7 T. Cwww3.tvboxnow.com

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