標題: [中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆 [打印本頁]

---

作者: smy    時間: 2010-12-30 02:58 PM     標題: 金瑤肉碎清酒浸大蜆

材料

黃砂大蜆300克% V+ z4 T1 h- E4 }5 P6 U! K9 J7 |8 a 瑤柱／干貝（浸透）1粒公仔箱論壇# q2 I' t+ N% o/ u" o6 Z& O 豬肉（攪碎）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M6 f+ ]/ o5 q' S& \1 L0 i 薑絲5克" X9 t! O+ G5 A% p 薑汁1湯匙 " V; X% t+ P! a9 etvb now,tvbnow,bttvb清酒1/2杯公仔箱論壇4 O1 S, M: p$ D* `$ k& N# t* D 上湯1.5杯0 G, e& N" |& }1 q

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。www3.tvboxnow.com, n  [8 C* r4 {, b$ W7 d, |, _ 2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。 2 w* G. Q7 V: M4 @0 ctvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。 ( U% J& ~- c4 P+ i公仔箱論壇4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。 . C) t+ E* N2 J6 q" v公仔箱論壇 & t+ v; A, F2 q

調味

生粉1茶匙www3.tvboxnow.com2 \, O# ]- f2 H/ X+ E 味鹽1/2茶匙2 }" v8 F; ?6 F7 \9 b2 g 熟油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w- x9 M) I' y 胡椒粉少許 * Z( y4 p4 b- d5 n  }, }+ a1 [9 @tvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0