標題: [中式食譜] 富貴盛滿鴨 [打印本頁]

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作者: aa00    時間: 2010-12-30 08:03 PM     標題: 富貴盛滿鴨

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q0 b$ |/ h' L+ t( G. Q
番鴨......1只（約1.5公斤）www3.tvboxnow.com1 ~3 c$ \5 ^3 S; o, ~% v  I
黑醬油......3湯匙
1 [0 t  Z  J6 U5 u6 l0 \6 Y材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E9 I! j# C* \" A6 r& Y  Q. w: c
東菇......5朵（浸軟，切絲）
# V' n& v8 g# F8 g' H公仔箱論壇燒肉......100 公克（切絲）
2 E- e# u4 h$ U7 E9 swww3.tvboxnow.com臘腸......1條（切絲）3 L5 u) f0 v- _" \) }" y
榨菜絲......半包! v' ]- N' a* r# t  i. }- D
紅蘿蔔......1小條（切絲）6 i' h! ]+ i; Q
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l( I7 R1 K% h0 ^
白果......50公克（去皮、去心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `: j: j" a. b9 W* u& r
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, \  ~$ `, ?# i- o- e& {2 a% V: u
清水......200毫升公仔箱論壇7 J! j! B  c8 A! X
食油......2湯匙
( r2 m& P6 L6 U. t' J公仔箱論壇材料C：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a7 ]0 b7 I" k7 c& [! D' ]
雞上湯......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb: L8 ?8 B8 O; g9 ]* }, {
黨參.......20公克公仔箱論壇/ H, A" K, e7 `! U. M- {
海竹......20公克
; Q3 a5 H9 B% X$ ?杞子......1湯匙
) i+ l  Y9 g8 v% b- d紅棗......10粒
1 `1 z$ B' r8 b( H& ~1 ?www3.tvboxnow.com淮山......5片. e9 c& |' q- z; f+ |
北疧......10公克
0 ~  ]8 ^) f- d; ~2 }) d公仔箱論壇川芎......5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S+ J& f7 ]6 F. m' L0 W( k
茯苓......2片8 |* k) y0 f1 L$ t: T" M- p$ _
當歸頭......4片
1 i. T$ p: v+ w+ x* S1 f; y, ~醬油......2湯匙) S! K/ l6 }8 Y, b( \3 D6 C1 r8 W
松茸精......1/2 茶匙
8 T6 L7 e; @4 |) W! c5 ?/ ~3 r7 ^: f) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：
* K3 \$ T4 ~/ \* i: X* `01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。; z( G: e( ~9 B5 i- w* e* k
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
8 N! d9 ?0 x: k  m3 `5 l勻，即可盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S0 ^& f- H/ \
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r% d* t, I/ k! y8 r2 j
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 W! H( X' x, x4 v- ]1 c5 V
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。$ q$ Z- O% R4 ~1 N8 @( ^
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到

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