標題: [食肆地點] 層+榛子=沛夫人樂園 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-1-3 05:34 AM     標題: 層+榛子=沛夫人樂園

以榴槤和芒果千層出名的「沛公」，最近衝出荃灣，於尖沙嘴開設分店，面積比舊店大得多，更設堂座可以坐得舒舒服服。雖然現時榴槤不是當造，但他們增設不少新甜品，除有以老闆夫婦命名的拼盤外，還有一系列的清潤燉品，助你抵抗乾燥寒冬。
+ c) T; |3 w9 u# m
# F5 v5 V+ {# G! g棄鮮奶改用 3.6牛乳  c: u7 l3 ~; D! D* Q
        公仔箱論壇- S; i9 D' q* l% m
■沛公拼盤$58
6 c6 F6 z, |' l% {! x
% J( |1 e# \% f5 q; v( P9 Y! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「沛公」荃灣總店面積不夠一百呎，不設堂座只能做外賣，客人訂蛋糕也山長水遠。長遠來說不是辦法，或多或少會影響生意，有見及此，老闆娘 Natalie，即沛夫人，決定一闖鬧市尖沙嘴，開分店試試自己實力，新店沿用鮮綠色作主調色，配白色磚牆非常醒神，門口亦特地設置透明甜品櫃方便外賣。新店闊落坐得舒服外，亦讓 Natalie發揮到更多創意，推出以店主兩夫婦命名的新出品，先有沛公拼盤，內裏配搭都是他倆的喜好甜品，「拼盤裏的甜品較的骰，可讓客人試多點，都是按我和丈夫沛公口味而選擇，希望客人會喜歡。」拼盤有三款甜品，一，是我最愛沛公千層，餡料選用沛公至愛的提子乾和開心果，份外香口，外皮要逐層冷卻加餡再叠，每件要叠十二至十五層；二，白裏透紅，雪白腸粉皮用椰汁製，份外爽滑，紅豆則加糖和少許果皮煲四小時而成，是心機貨；三，胚芽好立克布甸，用料簡單甜甜滑滑，卻是小朋友及女生最愛。沛公有沛公拼盤， Natalie則有沛夫人樂園， Natalie把她最喜歡的榛子和夏威夷果仁加入千層內，然後再用鮮雜果作配，「加入四款時令生果配千層，口感沒那麼膩。」這甜品店以芒果砌花聞名，心花怒放就是好例子，甜品上面有朵盛開的芒果花，下面為班戟皮包着芒果布甸，像一朵綻放的玫瑰花，不少男士特地買來送給女生。女士最喜歡收到禮物，將千層蛋糕切成方形，上面唧滿自製特濃朱古力醬，變成甜品禮物盒 A款，更可按客人要求寫上「 Happy Birthday」之類字句，當生日蛋糕也不錯。這店的布甸，一向選用鮮奶製作，有見近年大家對 3.6牛乳趨之若鶩，隨即轉用，混水果即成甜品木瓜及蜜瓜布甸，一般人吃布甸時喜歡落淡奶， Natalie則指：「我的布甸不用加奶，因為布甸本身已夠滑，落淡奶反而冲淡生果味。」 $ d9 L; F2 p% n! W% h3 ~

# ]5 b2 t, a* n& A) y, ~tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇' M% X% \) i, |) A! ~
■沛夫人樂園$58% _: }9 I* a& M  `

' `3 G1 J& A$ L  S1 j# ?- d2 T: atvb now,tvbnow,bttvb       
. K7 R* {4 ^! ]* K% l0 E/ q% Ewww3.tvboxnow.com■木瓜及蜜瓜布甸各$14
) u: }/ a/ K+ ^) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l- f3 c- A5 R$ Z( F        公仔箱論壇. b: `5 L# d7 j+ N% ^( N8 z  l
■禮物盒 A款， 4吋大$108
5 J% R; S; p/ x# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v6 u7 l$ q9 d4 H. u. O- T% g2 w

) v9 L. Z3 H% z5 u8 X■心花怒放$33
7 \# p# ^& y: ]6 G公仔箱論壇
2 l, k3 {/ o; X' E# I8 T! S# D1 j公仔箱論壇        www3.tvboxnow.com8 x0 _! K3 M0 H! c# A7 `$ _* ?0 P
■連燈罩也選用同色系剪影設計。
) ?/ B; P+ B! S- F7 F公仔箱論壇
. C+ P* i5 M3 D: o* o1 Z3 ktvb now,tvbnow,bttvb       
) U) }; n& T- f- Z; I# H) v9 Pwww3.tvboxnow.com■店內配上白磚牆，將綠色襯托得更搶眼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p' E* j9 X2 [) C0 n9 a3 x, x

% W; Y9 d) L' C- ]/ a6 T  g3 L  T1 R公仔箱論壇紅酒做甜品
3 h/ N# y$ ?! z/ }2 z        tvb now,tvbnow,bttvb: ]: t: u  k0 v0 j6 C" A
■酒釀桂花雪梨$38
9 w4 M- N1 @8 W
! Q# F# q3 g% A* l9 H老闆兩夫婦見天氣寒冷，乘勢推出一系列創意燉品，如酒釀桂花雪梨，從以前的酒釀桂花果凍吸取靈感， Natalie說：「女生好喜歡酒釀的清香，常問我們有沒有熱食，於是我想到用酒釀來燉雪梨，加桂花更香。」沛公選用真正有雪梨味的天津鴨梨，批皮去核，在原本的核孔裏放入蜜棗，再加杏仁、雪耳、桂花、酒釀、冰糖等燉六小時，喝一口，滋潤養顏。再來一道菊花清酒雪梨，選用菊味最濃的胎菊配清淡的清酒，香得來又不過份濃烈，還有圓肉紅棗雪耳，特別加多點薑作暖身之用，燉足六小時讓雪耳起膠，入口沒過重薑味；至於紅酒肉桂雪梨，靈感原來從西餐而來，「吃西餐，見外國人用紅酒做甜品，即時想到若用紅酒來做燉品，效果會如何。」最後 Natalie選用法國酸的紅酒配甜的肉桂，味道突出。另外推介參鬚百合蘋果，花旗參鬚清熱生津、潤肺止咳，為配合口感，特別用的骰加拿大蘋果，咬落爽脆。沙參玉竹燉木瓜，沙參玉竹本來是煲湯材料，將之燉夏威夷木瓜，可滋陰潤燥去心火。 公仔箱論壇* b7 S; a# ]1 t  G# H

; C0 G  N3 ~, h+ v7 uwww3.tvboxnow.com       
7 F$ Q, i3 Y- ~1 `! `www3.tvboxnow.com■紅酒肉桂雪梨$38
5 Q6 w* f4 @0 {* s/ etvb now,tvbnow,bttvb
$ R( q3 u/ e( p5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb' ~, \6 D; W) u+ M9 S
■沙參玉竹燉木瓜$38tvb now,tvbnow,bttvb! ~6 t3 X+ A# G. u- Q
- @2 _( W6 A) t# s
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U6 @( H! d" d( Q5 G
■參鬚百合蘋果$38
2 K' H- ?: h. ?" V. w( \tvb now,tvbnow,bttvb
# d3 s/ N0 B/ _; x9 G) @/ ~公仔箱論壇       
* t- C4 ?- U3 r8 \6 w* U2 o+ Stvb now,tvbnow,bttvb■圓肉紅棗雪耳$38
0 n4 T- C3 i- X9 T' ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h# U% o6 T# A
        公仔箱論壇, p( f( X; H' Y) P9 B" o
菊花清酒雪梨$38
5 [# K" X' K. @* X3 pwww3.tvboxnow.com  y1 ^0 B0 m$ M% u# E, H# b% W
       
# n. [; e4 t+ s7 j- B■沛公試了五、六種菊花，覺得胎菊的菊花味最濃。
" U  s: q  l6 ^$ ]公仔箱論壇
; `1 b0 y8 i4 S食客有 Say        www3.tvboxnow.com- \5 F; {4 _! V6 z, S; Z# i
       
# K% Q2 L: `: Swww3.tvboxnow.com袁小姐：「最愛吃這裏的榴槤班戟。」
# W, r. w9 U9 p; fwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W+ x. j- ?) g2 B# @
        ! [" o! O2 I8 q6 r
袁小姐：「燉品的配搭很多很新穎。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n9 b9 @' t. |" C  o
                                               
/ N; `' x) `' M  m1 |www3.tvboxnow.com沛公甜品 (尖沙嘴寶勒巷玫瑰大廈地下)tvb now,tvbnow,bttvb" v" J* N7 k3 M
www3.tvboxnow.com% F& j1 f/ k8 C! z% S( G

0 i8 _. I! D- Rwww3.tvboxnow.com

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0