標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

---

作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 , o4 A- k/ o  ?$ J1 ?- C 鯪魚肉--------四 - }: s4 p# r- X4 w- |$ V2 ^芫荽--------一棵切碎 # n* D; g: Y) M2 N; d8 k; Ttvb now,tvbnow,bttvb--------一棵切碎 # r- a: J- X" p* ~  _公仔箱論壇 - A) y$ M1 V4 s% Ewww3.tvboxnow.com醃料 8 |7 Z! U' ]: F公仔箱論壇雞蛋--------一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^6 ~' w& E' [3 L- S9 F5 P& O 鹽--------1/3茶匙 # ~2 u; o7 V" K" R. p$ k0 Ptvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。0 y# }. l! n" l0 I( ` 2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。www3.tvboxnow.com* b. }% g6 ]# I. P" N- g

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& m' m& @$ O5 J- s+ D 古月粉--------少許 公仔箱論壇  M  \: w3 D9 @2 T  G: G! }) v+ W 糖--------1/2茶匙 www3.tvboxnow.com- h; r! N6 Z  X 鹽--------1/3茶匙+ b- g4 W. @* L1 T, k

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0