| 1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。 |
| 材料 |
| 鯪魚肉---------8 tvb now,tvbnow,bttvb$ M J. o& _5 r2 d5 M+ s 芫荽-----------2棵www3.tvboxnow.com, r- V$ X5 D3 Q |
| 製法 |
| 1. 把糊料拌勻 2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。+ x: H8 R% N8 t* ?$ S 3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。 |
| 調味 |
| 調味www3.tvboxnow.com2 ]) c1 F; t' p Y. F$ t$ G( G1 P 鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量 ' Y8 Y5 \: B9 v* L6 W 糊料 合桃肉-------------2公仔箱論壇1 A& Q$ _" E+ q; W+ I" {7 S6 E 雞蛋白-------------2隻公仔箱論壇- |0 u4 ^4 ^+ Y$ e4 N/ I" c 生粉---------------4湯匙 |
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