| 1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。 |
| 材料 |
| 鯪魚肉---------8 公仔箱論壇" y* s& m [0 N2 ` K0 l8 p 芫荽-----------2棵公仔箱論壇 U4 @4 D+ x( E( }4 ~: b, @ |
| 製法 |
| 1. 把糊料拌勻tvb now,tvbnow,bttvb+ s& h, W$ x: X$ h8 m r: A 2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。 3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。公仔箱論壇3 e, n3 e1 f4 {# r9 w9 h7 k |
| 調味 |
| 調味tvb now,tvbnow,bttvb1 Q# L) n! O- V8 W6 ? L5 D 鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量 糊料/ m; Q3 R4 G& ?: o: w- h 合桃肉-------------2 雞蛋白-------------2隻( S" q- [4 @5 G7 y 生粉---------------4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ?& M3 O0 L' o1 J! S/ p |
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