標題: [中式食譜] 脆皮雞卷 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:45 AM     標題: 脆皮雞卷

材料

雞肉-------------6www3.tvboxnow.com) |" Z+ f" L" C3 _( y6 n' M' N- d+ d 冬菇-------------半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L% w; p" b" Q0 U 黃-------------1 ; Y" w7 p  A  D5 ptvb now,tvbnow,bttvb筍肉-------------3 9 J; Z% S- g! j0 `8 Z% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮-------------兩張 , q. \2 [2 i1 }9 T. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋-------------1隻 2 B( o/ P2 v1 f' s# R2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。1 q# W( f8 B) L: L, T 2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。 ; {9 N6 l% p& G/ v4 V3 ~公仔箱論壇3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。 ' @; M3 X. R( d7 C4 a7 J8 U4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。 , n1 @6 f$ H* V; P. N

調味

醃料 , j) C& [+ [3 o0 m$ r1 y2 y9 B蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量 , ?9 w1 {. Q1 }% Q3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & s* q9 M! H8 F* w! m8 kwww3.tvboxnow.com芡汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B, I7 j: B! L% x* X3 \ 生粉、水各--------------適量www3.tvboxnow.com  C' K. |/ u# e# }3 `; s 5 F8 C+ A0 u( r3 }tvb now,tvbnow,bttvb

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:21 PM

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