標題: [中式食譜] 脆皮雞卷 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:45 AM     標題: 脆皮雞卷

材料

雞肉-------------6 2 b, i9 `. C' N/ V$ m7 B! Y4 y9 K/ jtvb now,tvbnow,bttvb冬菇-------------半 - ?+ Y) o7 G0 K/ _$ P6 m; L) q( s黃-------------1tvb now,tvbnow,bttvb; T) @" N: i0 S6 Q. s 筍肉-------------3 3 }! _6 d: w0 y  W; d腐皮-------------兩張 % b/ \, P: g) J  ^/ M. F雞蛋-------------1隻 8 [' G. }" f% n+ k" O2 ?6 c( k2 \& L

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @% Z' U" Q7 d5 p6 |2 _$ ]3 ~, X 2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。www3.tvboxnow.com9 q7 f4 z1 Z" q3 X 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。 3 f# H" J: }9 w+ u8 [- {, b; u$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。 0 A4 R6 h/ x1 a+ L$ ?公仔箱論壇

調味

醃料 ) y* V- P0 d# ?www3.tvboxnow.com蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量 ) ~. Y$ B/ W5 K" r9 W- B0 I8 E6 p* V( V) m# j 芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb$ P, r2 \4 f. @ 生粉、水各--------------適量6 `) V  [* ~7 f+ t( D+ a4 L 公仔箱論壇7 g' C  x4 N' C5 N9 n

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:21 PM

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