標題: [中式食譜] 薑葱焗蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-6 05:39 AM     標題: 薑葱焗蠔

材料
- u( {4 `7 z9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量4 I# [* i6 I/ i
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調味料
8 \! C& V, U# j# V9 [5 U4 V4 }" `公仔箱論壇胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量www3.tvboxnow.com3 n: E. z) s- Y3 s1 x/ }
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醬汁
% Q* J7 d% U4 e2 rwww3.tvboxnow.com糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙
; S$ _5 K  U# ^/ S" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
7 d% S  B, k+ Z! i6 a公仔箱論壇1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。www3.tvboxnow.com, `; g! }/ H) z; Q

' \! u1 M" ]- @" D* J6 }tvb now,tvbnow,bttvb2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。
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3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。tvb now,tvbnow,bttvb" Y# Y% _/ z7 c

- q2 O) d, k+ ~7 f$ [* N( E4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。
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9 O, q) l5 j# |/ y1 u  l- t5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。
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薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。 9 Q6 ?$ ?2 }. G! J9 V

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:06 PM

yummy yummy ! thanks for sharing

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:39 AM

感謝你分享煮蠔的心得！

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 11:16 AM

very nice, thanks for sharing

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