標題: [中式食譜] 蠔油炒雙冬 [打印本頁]

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作者: aa00    時間: 2011-1-6 08:19 PM     標題: 蠔油炒雙冬

材料

厚冬菇4朵 ) O" c2 b/ f. [tvb now,tvbnow,bttvb新鮮冬筍（去殼）3 7 s; J$ A# U- b7 h) R$ k3 r3 U$ E蠔油1湯匙& H- R! x# i6 t. @ 蒜頭（切片）1粒公仔箱論壇6 ~1 L! K& L; O+ k: _' Q& Y$ V2 N 油1 1/2湯匙 5 c! C' k9 Z0 G: s( V' o6 P3 }/ |tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒2茶匙 - w& P: f- Q6 N0 m* B0 F1 Dwww3.tvboxnow.com水2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 \5 b: f+ S$ X. a( a

製法

1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。www3.tvboxnow.com, G- |; ~# n  N& D. U 2.把冬筍切成薄片。 5 d+ r- J1 z+ _: bwww3.tvboxnow.com3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。   v+ C5 i, [1 Q/ q. A" Vtvb now,tvbnow,bttvb4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。 7 V1 C8 b' h1 S, |( v公仔箱論壇5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。 9 z7 ^4 o8 }) r9 Gtvb now,tvbnow,bttvb6.最後把做法5加在冬筍上即可。& D3 z* L, y. F9 N 0 S$ l4 x8 @% O8 `& B

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