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標題: [西式食譜] 椰香咖喱鮟鱇魚伴酸瓜及羅馬生菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-7 05:36 AM 標題: 椰香咖喱鮟鱇魚伴酸瓜及羅馬生菜

材料tvb now,tvbnow,bttvb% a* f" B6 p" g5 i3 b8 U
鮟鱇魚柳 10塊、印度咖喱粉 20克、牛油 50克、奶油蛋糕（搗碎） 100克、哈密瓜（切丁） 300克、羅馬生菜數片、鹽/胡椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f7 G. J4 d+ i$ r3 p( I. v
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椰子醬汁
香茅乾（切小段） 1束、乾檸檬葉/薑各 1片、蒜頭（剁碎） 2粒、鹽/胡椒碎/檸檬汁各少許、雞湯/椰汁各 100毫升、低脂牛奶/鮮忌廉各 50毫升公仔箱論壇2 L8 c' V- Y0 u2 j

做法
1.開中火下油爆香蒜茸及香茅，轉小火，加入薑、雞湯、乾檸檬葉、椰汁和低脂牛奶煮 15分鐘，加入鹽、胡椒碎、檸檬汁調味，隔去材料，留汁備用。

2.將鮟鱇魚用鹽、胡椒碎醃 15分鐘，開中火落油，煎熟鮟鱇魚。
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3.開小火，用牛油起鑊，微微煮熱咖喱粉，加入奶油蛋糕碎拌勻，盛起壓成塊狀，放入雪櫃雪 20分鐘；然後切一小塊鋪於鮟鱇魚上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 q% W8 b5 N2 t u3 T
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4.開中火落油，快炒羅馬生菜 15秒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e# x& O0 \6 O1 u5 Q2 }

5.鮟鱇魚以生菜墊底，伴以哈密瓜，淋上醬汁便可。

作者: silverstar 時間: 2011-1-7 12:12 PM

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