標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料

羊肉 640克 7 l* |9 T# U" O* d  A7 Q1 ^栗子肉 320克公仔箱論壇) h/ Z! p" B$ j: `) K 桂皮 1片tvb now,tvbnow,bttvb, @7 A1 s  k6 j* r2 L 八角 3粒 ) f- ^5 S; N, N7 Mtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 2隻 0 i" P2 _9 Z$ O% g( b  j* }) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蓉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j+ d( d+ |. I: f9 f 紅蘿蔔 1個! E! e7 L+ Y1 g: h  L- O& k 白蘿蔔 1個公仔箱論壇+ A, x! W; M: K" [1 V; ? 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。& Y; S' u1 r; a" V- x. _ 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 7 S9 _1 k" h2 S! W. Ntvb now,tvbnow,bttvb3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 1 `' b8 @# V3 mwww3.tvboxnow.com4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?5 r. |! |* B- z/ Y

調味

醬油 2湯匙 $ w/ B* V1 g3 a/ |9 q% ptvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2湯匙" p0 }7 I/ H- X) v* } 雞粉 1茶匙1 |4 N/ d6 K3 y* X" m* ]( k0 g" Z 片糖 1茶匙 " N5 q1 l' j$ P鹽 1/4茶匙 . w6 v! \, I5 a0 u  \' Z# V水 4量杯 1 `+ H. p. h% {/ X4 E芡汁料 公仔箱論壇) c+ }% r. P6 |4 r& ^ 生粉 2茶匙. U: Z$ W$ ^6 K; e 水 4湯匙

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