標題: [中式食譜] 炒鴨鬆 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:04 PM     標題: 炒鴨鬆

材料

鴨胸2塊! H  f5 N: z  h1 `, @ 鴨腸1條 ; K3 R$ t; g8 X7 o; @3 z公仔箱論壇青豆角100克( b8 }% _: w! r* K* V" i; P 榨菜50克 - u2 I  r  Z5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑20克 * h- F6 z# Y( A+ W( I; a原豉醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j, e! g  z! d8 ` 糖1茶匙 ) y( D8 }( e) T2 x/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許 5 w, e# p4 I5 l$ W" k  u2 Y* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油少許 ( j1 h: g$ E9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西生菜1個 7 c9 l  W( [) l9 j: R海鮮醬/甜醬 少許

製法

1.起去鴨胸的皮不要，附在鴨胸上的膜清除掉。" |/ h! v+ w* D, c: B* R4 L; T 2.先把鴨胸片成薄片，再把鴨片切成條狀，然後切粒，剁成肉末。 $ u3 A1 y, L! {+ Y4 b9 jwww3.tvboxnow.com3.鴨腸切小粒，青豆角切小粒，薑切成薑米，榨菜剁成末。 ; x" N+ d4 f5 K2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先把青豆角粒略炒備用。7 d$ [4 q; w$ m; I: U 5.用中火把薑米略爆後，放入鴨肉末、鴨腸粒、榨菜末、糖和鹽一同爆炒。 $ M. }) e* _0 p+ _$ c4 ]9 w6.加入原豉醬同炒到乾身，加入青豆角粒同炒，再放入麻油即成。吃時用生菜把鴨鬆包，可加一點海鮮醬或甜醬同吃。 ; d) U* v  k* a) z0 a$ R 8 I" M0 Y5 x4 w! F; x0 `

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-7 02:15 PM

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