標題: [中式食譜] 魚露乳鴿 [打印本頁]

---

作者: smy    時間: 2011-1-7 12:05 PM     標題: 魚露乳鴿

材料

肥嫩乳鴿2隻tvb now,tvbnow,bttvb. ~  B3 B2 b5 \1 X8 P 魚露1杯www3.tvboxnow.com, n& v3 z0 b  o+ d( y# E9 r 清水2杯 ) I$ c6 H3 v/ U  ~) `5 k( Awww3.tvboxnow.com香茅1枝 # m* Y- I! i, c7 I0 Q4 s, f公仔箱論壇蒜肉8粒 - \6 j- F" B( W4 [# f3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾6粒, _0 z: T5 l) L( \+ N8 O 冰糖4湯匙公仔箱論壇* P# g% l5 m1 s+ l9 |/ @ 老抽1湯匙 ! K9 M* Y" @2 ^公仔箱論壇紹酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  b5 ?- N: }; J' G7 h 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 & e+ ?; o8 b; o) ]2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 - E8 ~, ^) T/ K) q/ l. l' a3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。% u& P+ l# U7 Z# f% P $ w, ~' ~/ w- u6 J7 G' I

---

作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:46 PM

thanks

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0