標題: [中式食譜] 魚露乳鴿 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:05 PM     標題: 魚露乳鴿

材料

肥嫩乳鴿2隻 ! p+ {+ _; j- f' I4 y7 P公仔箱論壇魚露1杯" h9 j$ g; I4 v2 T8 W+ o 清水2杯tvb now,tvbnow,bttvb% O- H6 f4 T9 L3 H- C- q& ~* u 香茅1枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a+ S. r5 {) D 蒜肉8粒 + B6 V' ]# ?+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾6粒! b1 U/ D( j6 H& } 冰糖4湯匙 : [% _" ^' Q% i1 b% @& |老抽1湯匙8 j/ a1 K" A; Z; V 紹酒2湯匙 & o; y8 z" r0 M7 J% }1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W; q" _( q# ?" @ 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 . ]) b; i) B) Y$ x# V+ j# }) x3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |' @6 I0 `4 d, k0 D, g8 z  v* C* ~ ' Q( x, X9 e5 m+ T. A0 Btvb now,tvbnow,bttvb

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:46 PM

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