標題: [中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:07 PM     標題: 乳香枝竹羊腩煲

材料

（一） / _) Q! _7 E: W8 w8 G& Xwww3.tvboxnow.com羊腩（斬件）800克 ) T/ e8 N1 U- ]馬蹄 12粒 ' q  ~7 Y6 ^$ L0 awww3.tvboxnow.com枝竹 2條www3.tvboxnow.com/ m1 Y0 i& D; N& A$ Y- x （二）公仔箱論壇2 E0 X( K2 E. f* ^ 薑片 40克 1 w2 o6 a3 C6 ], u, Q5 G蒜茸 2茶匙www3.tvboxnow.com: L! g3 a4 q) ? 辣椒腐乳 6件9 N+ f* n0 F/ C0 c 磨豉醬 2湯匙+ k& _9 J( y: I+ y

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。+ l. p: B7 x, ^% v3 B 2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。 : _5 \+ ~9 H8 ~) H+ \4 c  k0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。公仔箱論壇2 q* H- ]) p' x0 y4 N9 S5 C 4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。公仔箱論壇  W! B% A4 y& ]% i% W1 r* } 5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。 ! E! M% ^7 `* j8 X% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

芡汁www3.tvboxnow.com" d1 y! t0 z8 A8 M- D 水 4杯 * |, h, X. r% Y# ]* ~0 O. \' {  {' g, u3 ]生抽、老抽 各1湯匙 2 U1 l5 b. P/ ]- H4 u* m( }冰糖 2湯匙www3.tvboxnow.com1 L) S1 c6 K+ ]. X. O 紹酒 2湯匙公仔箱論壇6 E" c8 a4 [" b; x  x: C: | tvb now,tvbnow,bttvb, P4 D! @1 [: \# g 埋芡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R8 H! `, T* B0 H 生粉及水 適量3 w2 K$ Z5 g8 K

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:42 AM

而家天氣咁凍，最適合食羊腩。tvb now,tvbnow,bttvb0 f/ k0 k6 ^7 O6 @8 C" e
感謝你分享製法！

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