標題: [中式食譜] 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式) [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:15 PM     標題: 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式)

材料

鯇魚尾1條（約240克）www3.tvboxnow.com) r' f% C$ a- v: J5 Y1 Q 豆腐1件（約300克）) i8 H, j3 ]  W8 H" Z1 D 絞碎豬肉80克 , v; u5 M! s! ^: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（切粒）1條 ; ?: E& q/ C+ {) H4 m# F! v公仔箱論壇蒜蓉1茶匙www3.tvboxnow.com% w2 O3 t# r& w3 `: }' n0 I 薑蓉1茶匙 1 k: A$ J, }( e0 _, |www3.tvboxnow.com豆瓣醬2湯匙www3.tvboxnow.com$ |/ V  N% q- G. w' p% z0 Z 花椒粉1茶匙. V0 h' o# i+ h0 w3 C: {/ Z 紹酒少許

製法

1.魚尾洗淨，煎至金黃色盛起。公仔箱論壇0 G, a+ w. R7 s9 m, `4 U; t) ? 2.豆腐切粒，汆水，瀝乾。 , m' O. Q" V+ jtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱瓦煲，下油以慢火炒香薑蓉和蒜蓉，倒下花椒粉和豆瓣醬，加入絞碎豬肉，灒酒爆透。. k9 Q) o0 }9 R  `: p' j. M  n 4.將調味料和豆腐傾下於瓦煲中待沸滾起，即放下魚尾煮片刻，便可加芡汁料推勻，灑些粒上桌。 0 z& m" z. |' j3 D6 q2 ]4 _* Htvb now,tvbnow,bttvb   d, p, h- J0 T/ w2 lwww3.tvboxnow.com

調味

鹽1/4茶匙8 e* n* K+ e# b. W0 S$ h 醬油2湯匙+ s" m( g$ \2 M  ]! q. ?% V 糖1茶匙www3.tvboxnow.com8 I& R5 X) H$ } 雞粉1茶匙www3.tvboxnow.com  A9 q1 w. h! K; ? 水1/4量杯 : c/ Y: f2 Q1 E; [4 ctvb now,tvbnow,bttvb麻油1茶匙公仔箱論壇, D4 ]* C0 b0 n0 `% G& b/ g 生粉1茶匙 7 G% p4 q! T4 g+ W. n, i+ z水2湯匙公仔箱論壇$ `9 s- J  \! n, G6 _( E( t3 X$ v

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:47 PM

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