| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 |
| 材料 |
| 茄子------------2 個 免治豬肉--------300克tvb now,tvbnow,bttvb2 f! p+ W# R1 T; ~/ {" q# H 白芝麻----------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( Z& P: j, S7 x9 s& ~, w% ]8 A |
| 製法 |
| 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W( F4 Y9 `5 _0 G- g( Y6 c4 [$ ? 2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。 3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。 4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |: A6 j, H5 n" N" C' f 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。 |
| 調味 |
| 醃料; w0 K2 ]3 m2 F3 V t" l 雞粉--------------------1/2茶匙www3.tvboxnow.com5 Y0 M' W q' i- A S 鹽、生粉----------------各少許 # ?0 Y% s0 T7 }5 }$ p 芡汁公仔箱論壇( s# j; v2 W8 d1 | 清水-------------------3湯匙 鹽---------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v4 |3 E9 V9 q3 H1 v& s* P6 K 雞粉及糖---------------各少許www3.tvboxnow.com: C$ }+ N/ n, g6 V 老抽-------------------適量 生粉-------------------2茶匙www3.tvboxnow.com1 B9 @- S+ s5 E- _3 G, E' P3 A |
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