| 材料 |
| 白魚（約12）2條 薑4片 雞脾菇2 公仔箱論壇. y& ^7 e* W0 H4 u3 {5 ^: \& Y# K 金針菇2 秀珍菇2 靈芝菇2 tvb now,tvbnow,bttvb3 H9 E0 z/ c, g+ Q) m6 T3 X 魚滑材料﹕ 公仔箱論壇; n* y( P6 f- L' f 鯪魚膠4 公仔箱論壇' R. w! t% k1 W8 M- G6 o/ I 清水4湯匙公仔箱論壇' |- j8 t; z% d) K4 Q! j7 h 陳皮碎少許 www3.tvboxnow.com4 ?3 Z8 d9 @$ H# h5 ^" A, l# \) x2 d 花少許 |
| 製法 |
| 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. 2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 公仔箱論壇7 y( f0 M% d) c- _ 3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 www3.tvboxnow.com; d; A' r% V8 i7 r& F5 N 4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 |
| 調味 |
| 白胡椒粉少許 www3.tvboxnow.com+ O, k3 o2 U4 m2 E 幼鹽1/2茶匙 www3.tvboxnow.com2 G. ?7 p; e2 ?* C: l/ P |
| 備註 |
| 小貼士﹕ " c$ c9 x% C4 q0 [5 B0 I 1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 www3.tvboxnow.com, h/ D' a1 u, g% H; t 2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i3 C# k8 U' H0 \) M |
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