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標題: [西式食譜] 有機粟米忌廉湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-14 09:27 AM 標題: 有機粟米忌廉湯

材料： (4人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a* C1 D7 d5 W2 r" }$ S
有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽適量/黑椒適量/淡忌廉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }7 f% R+ i  J) q" ~/ u& a& C

做法：公仔箱論壇6 J+ K1 B$ }8 j( ?9 G. y
1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。/ N/ Z6 T+ A) [3 [, R* d; C8 \
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2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {- P" n8 H7 U; L  |5 e7 D

3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。tvb now,tvbnow,bttvb; L  J& [' a- i2 g# s6 A" V
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4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。

5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。公仔箱論壇4 m1 y- s  I5 o% i4 y
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6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。
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1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。tvb now,tvbnow,bttvb4 r% Y9 J% u1 \: v
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2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

作者: joeybibi 時間: 2011-1-16 12:17 PM

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