標題:
[中式食譜]
杜仲牛腩煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-14 09:29 AM
標題:
杜仲牛腩煲
材料
+ N2 e# h% S% j" x3 d0 C+ h公仔箱論壇
食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量
4 r- x& X. b/ ^9 d' z
# w! ]1 ~# g t
藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
+ m+ `! h4 @5 m( e
tvb now,tvbnow,bttvb4 k. d( r7 i: [" t' @
做法：
$ Z- P: ~& J3 f( L# [tvb now,tvbnow,bttvb
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
( n; U1 M. ]. ?- y8 [+ q
公仔箱論壇$ A M: r* w. }9 B0 _) I
2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。
5 ] Y3 O7 O) i! v& l7 d
( ]2 {0 s8 a( M8 Z/ ]( Rwww3.tvboxnow.com
杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
, E8 W( {* D' }5 M" U( M7 y
' S' b+ s+ B. |. S7 W9 f) v2 M8 a
杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
9 M% Z, q3 k' y# ? CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y, f- X+ R2 ?7 ~3 x( {公仔箱論壇
然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。
* l8 `3 c/ j; P1 c公仔箱論壇
作者:
02148luong
時間:
2011-2-14 06:40 AM
thanks
作者:
Zhangtinpo
時間:
2011-2-14 11:45 AM
今晚就今用你的菜谱来开饭，谢谢。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
