標題: [中式食譜] 虎皮蛋燒排骨 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2011-1-14 09:39 PM     標題: 虎皮蛋燒排骨


1 e* [- K$ W8 F, W
* W& r2 ?3 U- P  i( ?5 ^" Dtvb now,tvbnow,bttvb　　www3.tvboxnow.com: ?- L' ^7 l7 Y& o
原料: 4 {  Y9 h: E8 r- ]4 P, N& y
% |3 f6 M4 m* j5 x: U- }5 r　　猪小排 约500g、鵪鶉蛋 25個公仔箱論壇" E+ t( ^) t! ^9 H1 X, H9 w
　　公仔箱論壇8 t- ^5 ]4 n& C

2 v/ C: b- Z: E7 k, g5 E5 d公仔箱論壇
+ N0 l8 j; |, i5 s! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　冰糖 约20g、茴香 3個、老薑 1塊
3 D3 x/ J# [- W( f: x$ {% L$ ]www3.tvboxnow.com8 u: n' L: z% `
公仔箱論壇# U- V2 _  h* @% T* f5 D5 m# e

2 s/ I* g1 F( i' k* v- a8 J2 e　　醪糟 约3湯匙. 1 ~+ H& L  b9 E* v, D! @" `+ V( q* i
" @" C) S1 f. V4 w% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
" p2 Z+ A+ |9 u! Uwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T% P! ~; h/ a* o6 e
2 @8 X- a& z3 R; ^! u
　　做法： SexInSex! Board& g& T0 r+ k" L8 F5 E% B: I3 `/ h
; Q- V3 g, v- G! [3 F* C　　1、鵪鶉蛋洗净，入凉水鍋煮熟。捞起放入一个裝滿凉水的碗裏（方便剥壳），剥壳待用。 SexInSex! Board3 G2 \; U" A  b, l& Q, w5 ?' n
/ y3 c9 E: u/ s  c" y) K' y3 ^! q/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
# G6 ~& b1 n& {7 a9 T, c3 T9 @& @2、鍋裏放水，下小排飛水。 公仔箱論壇6 C1 X3 K2 P7 ], H
　公仔箱論壇. @6 {$ R4 ]3 E4 I: F2 B9 Q; u
, A* s8 e. p' }* \- }' X
4 Y, D  o' I1 y( B: ntvb now,tvbnow,bttvb8 d2 I0 x5 ~0 ~1 D: u. t$ v
. H2 D3 U  g! D! T5 X- q　　
! E, B- E. D8 q5 f      撇去浮沫，捞起小排待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y  h" X5 @# ^( `; `/ H% Z3 ^( `
tvb now,tvbnow,bttvb' ]* Y' }* }% E  v
! Q- Q" Y1 U. M( G0 `1 i( H$ d公仔箱論壇% _: Q! u6 `2 g
" n( S% d7 Y+ h- X/ g
. B3 n. _# K2 Z! p. B/ X% V+ t
   　3、鍋裏加入油，燒至六成熱，把鵪鶉蛋入鍋炸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c, ?; H2 R5 |
　* c' D+ c; Q! J  R+ ^% t6 Z

% W: e  g+ B7 @& L! ptvb now,tvbnow,bttvb
: E' ~5 _. U: l$ R3 i% F6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      　控制好火候，勤翻動，避免炸焦。待炸成金黄色捞起備用。 0 \+ m& [/ {2 Y- o# X0 p4 Z( h
　　' _: \$ x0 ^3 o" o: }. 製
9 {1 ]5 I& |% X8 Q' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 _5 h, [+ @) k+ C, z9 O- l
: w& z+ D  y, P# U) V, t  J7 f
　　4、鍋裏留底油，加冰糖。開始炒糖色。用冰糖炒糖色比白砂糖更好掌握，尤其是對初學者来說。炒的时候掌握好火候，中小火，勤攪動。
& k# p9 }+ `* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b4 g- @$ Z, x- q* n* E( \! I1 x
tvb now,tvbnow,bttvb, p; \2 T  v$ g9 n! r# H$ H+ o1 d

: g# c- v! z: `, B　　待到冰糖完全溶化，在翻動幾下就可以看到糖色变成很亮麗的金黄红色。 / l, E$ ~1 E. K+ F( C! o
* X- J- N( c7 m; T5 |$ i; A& R) V
3 z% I; W- C8 \$ {
- h: ]  _2 |) E  n4 K5 |9 Twww3.tvboxnow.com67.220.92.148 a) ^/ ^& Q  ?  i公仔箱論壇# P. \; l+ M- s  Y" ~! M
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `" H! t2 \" ?3 `- F; T5 z
    5、糖色炒好後，把飛好水的小排下鍋，翻炒均匀。
6 t+ L8 k& c7 t1 G, Z1 U公仔箱論壇　, F" h# x. c/ c) ^
" C. o8 }, j. P4 c3 B公仔箱論壇67.220.92.14. x, @+ a* x. V) h6 |
! s2 @3 f# U0 c: A. h公仔箱論壇# d* e( w! J7 K4 M0 r* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s; F  f* K4 u8 r+ ~
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]1 E0 U2 ]4 u, R9 J1 ~
        倒入醪糟，放茴香和老薑片，加足量熱水，蓋上鍋蓋大火煮沸，轉小火燒30分鐘左右。 8 O( ^7 d+ p- ?

' `. ?& h! M; M3 wwww3.tvboxnow.com      　作提示：一定要加熱水。如果中冷水會使鍋内的小排急劇收缩，難以入味，也不容易燒爛。
. i  @& Y( F# U+ V# t' g* W( Ntvb now,tvbnow,bttvb9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w! X* e9 b  x# b: t% {
　　
6 r' @( I, l/ m3 T. s5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 s0 @  x; P9 q( ^. R8 y0 ^1 ^" @2 v0 Q& K
　      6、將炸好的虎皮蛋一並入鍋。待鍋中的水燒到還剩一半的时候，加入鹽翻炒，中火燒5分鐘。 SexInSex! Board8 i  D; w. W9 m公仔箱論壇' B% e0 L2 m; x; C0 a6 R  V
　　67.220.92.141 x( j; M6 E8 C3 K0 將
2 J$ j- f2 Z; j* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X$ y& C  a. l) \( G; w8 Q
& m% R! E! }0 v' M* J公仔箱論壇
( f  F, B& Q" C. x. [2 e9 `www3.tvboxnow.com         　大火收汁，就可以起鍋了。 SexInSex! Board% Y# n' ?- u( \" N0 C$ }) S; u0 H- h$ Y$ ~# `
　　SexInSex! Board! H2 N+ T: C" I1 ?. a: C
' {+ T3 x6 p: R$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R& ]  _) M0 T7 q, q
  L- u- \! e/ J# H公仔箱論壇: u$ f9 S; f/ L1 j! D
) U+ ^9 w5 o8 K' L8 {2 S' L, c& C　　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?9 n- T& R3 Z9 R
        7、起鍋装盤，準備開動!9 J+ J) Y1 D2 [0 J
" G0 d1 ^2 A% _& 鍋
. \& b+ O; ^& Z) E5 m. vtvb now,tvbnow,bttvb　　/ N6 J7 C* w' Y2 Gtvb now,tvbnow,bttvb8 v# s: g' f& a, l  b- h

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0