標題:
[中式食譜]
翡翠白玉卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-15 05:36 AM
標題:
翡翠白玉卷
材料
( ]) n6 z0 U5 s ]; W
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
1 h6 N1 v( W3 {; L7 s. F* b" R2 Pwww3.tvboxnow.com
# N9 n. Q) C4 o$ d5 S; r! f
調味料
www3.tvboxnow.com6 d& b3 h: {/ g$ u# s9 B
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
+ C' w4 M/ O8 Q8 I! M1 t' E公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com5 F0 F' V+ E' R S# V
調味料
公仔箱論壇: Y; } e3 v: b" v& F! v
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F+ Z8 ?4 m4 z9 F% P
; u7 ^6 f1 ?: b* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y' e8 J6 u; ?3 g" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
tvb now,tvbnow,bttvb+ Q3 y8 c8 f& p
1.用上湯及水把椰菜灼熟。
/ s$ J0 ^: ^' p" M+ [www3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j0 _: s' v5 d( `* @, W) S
2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
. i3 I4 v. M1 A8 G7 v! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 @' }# v& n: W$ D: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
) a# B D. r1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
1 [% j( Y4 I; O+ K# E% y5 r
4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
. ^1 ~' Y. w. A6 s1 F9 L5 |
( h* u$ M( L% J& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
1 r2 W# _% f* q% s1 k* n# I9 M& v7 r
' H" J) H7 m. N7 o& V3 t" e/ G
6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
tvb now,tvbnow,bttvb6 y% G0 J" ?/ W2 T9 f' `/ d% G6 Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
