標題: [食肆地點] 英式小店住家菜大啖牛面珠 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-1-18 05:17 AM     標題: 英式小店住家菜大啖牛面珠

千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。
: K: I  {2 S+ H' `3 {0 k" h
' R+ [  N5 A0 {& W. C4 K7 @9 F紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。
: G) E+ b9 \- Q& A+ \
) u6 ], ~3 a6 z( ~% p. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。
- V' l+ d* s' k3 e. \0 ?4 qwww3.tvboxnow.com
1 S- i8 b- ]+ d! Y( }www3.tvboxnow.com十隻白菌　煮一碗心靈濃湯1 x) \6 J  M' B4 Q7 c
Jeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。* a& e- |  ^- e6 l# h7 ~- @
www3.tvboxnow.com+ m1 [. Y" O9 X3 Z
泡沫忌廉蘑菇湯$30tvb now,tvbnow,bttvb8 \' }, W: S0 F) _  v" L  b4 f
        公仔箱論壇* C5 h. d3 ?: g: L1 r* s7 ]# o
十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。
2 d5 c6 q" i; a* J/ s+ W0 g; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* b4 i8 g1 i0 I* E" D
班尼迪蛋$64（連飲品）公仔箱論壇2 q  C7 c; q" N$ a2 z
        * ^. y) W/ p2 S! u
地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。
1 d! P( r, I5 d6 p+ c8 x5 d" y& g4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
  f: ]" ^* S1 j3 D公仔箱論壇野菌黑松露意大利燴飯$68公仔箱論壇& B* Y: v; W0 [( K
       
( M. p+ j2 _4 \- Qwww3.tvboxnow.com鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。
0 o$ a/ u. ?0 b: B! O0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U, ^: v; l( L' O
英式窩夫 Triple Chocolate$38
; A1 u$ O6 m2 l+ _- W9 A3 \. ?公仔箱論壇        www3.tvboxnow.com, U! S3 z. C& v( `+ r& o+ c
大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。
, t. ^: v' _5 g1 O0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a  b+ U2 {+ K  j8 `www3.tvboxnow.comCozy環境
, R- o- `2 |! l4 g0 `+ jwww3.tvboxnow.com       
6 }2 o/ M5 }3 e# m3 X3 U8 Jwww3.tvboxnow.com為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。 公仔箱論壇; M$ R" b9 P  [0 n$ v
www3.tvboxnow.com% l  J$ D$ C( z
Home (銅鑼灣加路連山道)
3 ~* s! t6 g0 K4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [5 D8 G8 d% f4 n" s  A
自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。
2 i" K/ I+ [! W8 I" F/ M$ u. p7 H0 k% T4 Z, F5 ^
英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸, ~0 q, \+ @: l" @' P& O# M7 [
       
5 [  K8 I" y7 }; m  C約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。 tvb now,tvbnow,bttvb* R/ x+ Z7 E  {8 ?- c. H
6 h! i5 A3 N3 A" J, A4 A
英式雜菜雞批公仔箱論壇* H% B- X. j" f+ H" v3 y& o& h
       
' L* T0 N: I4 E, \tvb now,tvbnow,bttvb以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb! P; I. @; }' L3 g: M

( p, v, ?; `' a/ x5 k7 U/ l) X公仔箱論壇英式薯茸魚批+ b7 _: }; O$ _" E7 O/ K' F
        公仔箱論壇2 O) Y! T4 d% b+ v( n
煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^, T& L- U/ a, E5 z5 Q0 T

0 l$ @/ |& s6 b2 H! s% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式 Cupcake及甜品) ?7 }$ b' w7 N: L! G1 V
       
8 |; a) y8 B) t3 n甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。 tvb now,tvbnow,bttvb- B8 t. G- O3 z# I6 X3 d% `& i
www3.tvboxnow.com( y3 P" e0 |4 r
英式自助午餐
, m" R* R. J+ E& O3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        7 e0 ~  p$ d! C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g; o8 q; q& i5 u( r
供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）
, ~, S7 {- K$ S4 `& z價錢：$128/位（加一服務費）* q' K1 Q  V! o4 J8 I
Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)公仔箱論壇; B7 w& r1 b+ O

# [9 f- B" z' x, dtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com9 B7 p0 [) o$ n, H( R5 }/ M0 r

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0