標題:
[西式食譜]
黑胡椒臘腸芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-19 05:17 AM
標題:
黑胡椒臘腸芝士蛋糕
材料
9 C/ q' T) z; o3 H; f3 O
消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻
# {7 `& g' S7 K; l# Z公仔箱論壇
! [( [9 x5 W( C5 [( f2 F/ D
( R# g( O; j, O$ g+ J
做法
公仔箱論壇' r1 f( x3 n( v% E: p1 z% e% T. m& ]
" C1 l& E" ]3 y# L6 M) U* Gtvb now,tvbnow,bttvb
1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。
tvb now,tvbnow,bttvb; c9 K5 E( ~4 z+ b- _" K
q9 L; c/ c7 [3 r! s d: _+ y
2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。
# |9 S- F1 W6 P' }" m, f9 A$ f) @0 Dwww3.tvboxnow.com
% D& R# _; t2 A' N: v1 xtvb now,tvbnow,bttvb
3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _, ?+ ~9 G+ R
www3.tvboxnow.com+ b$ |$ b: M' e" U' r' j5 s
4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。
tvb now,tvbnow,bttvb d1 c: k1 m7 ?% C' ^
* R0 N6 }( y3 t
5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @$ e0 D5 [- ]7 u4 t$ W" D- q
, S) Y7 p1 K% Q9 f
6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。
! n# w: y' O& Y1 I5 \/ i5 Ptvb now,tvbnow,bttvb
$ {# V% D6 _/ @, z6 `8 F
7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。
, g4 f, D- T4 k: ~6 \公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
