標題:
[甜品]
蘋果撻配肉桂雪糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-22 05:16 AM
標題:
蘋果撻配肉桂雪糕
材料
公仔箱論壇2 n3 O+ s7 V' y4 A7 N# m i# M
牛油 113克、糖 125克、雞蛋 1隻、杏仁粉/榛子粉各 67克、麪粉 150克、肉桂粉 2克、肉桂雪糕 1球
www3.tvboxnow.com9 H$ ~' H4 |" n5 q) ^
4 n4 Y" }& `$ K! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘋果餡
公仔箱論壇( `% W- u, W( L( E! P" q8 h* M( k
青蘋果（削皮切粒） 4個、牛油 50克、糖 100克、水 100毫升、吉士粉 20克、呍呢拿條半支、肉桂粉 1克、檸檬汁半個、鹽少許
9 t9 ^/ P, T" _& v+ ~www3.tvboxnow.com
( k8 ?4 R; |8 y+ ] E/ z. L: {+ E
tvb now,tvbnow,bttvb/ G' Z4 l9 m @6 g
做法
y/ ~% s5 ?3 ^; }" L公仔箱論壇
1.先做撻皮，將牛油以攪拌器的中速打拂至奶白色，加入雞蛋、糖、榛子粉、杏仁粉、麪粉、肉桂粉拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪半小時至稍硬身。
* e+ I! J) `) o3 Y- c7 _7 v
公仔箱論壇( C( r8 h! r2 x% h
2.將呍呢拿條削開取籽備用。鑊中下牛油，開始溶化時加入青蘋果粒炒至見到蘋果出水，加入糖、呍呢拿籽、呍呢拿條拌炒。
7 H9 J0 }$ D1 l) P4 q; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com* a" f: ~8 ]+ i3 b. k' {) v
3.吉士粉以少許水開勻後倒入鑊中，再下鹽、檸檬汁、肉桂粉，煮至蘋果變成半透明和令身，加入餘下的水，煮至開始稠身後，熄火，攤凉。
tvb now,tvbnow,bttvb$ f1 k! X2 U9 B" f' s" _$ L* F
公仔箱論壇; O- ?/ a# [7 F9 c* Q; x
4.在枱和麪棍上灑少許麪粉，用麪棍將（1）壓至約 3毫米厚，出約 11吋直徑的圓形。
% e; d( U3 [% l) Ytvb now,tvbnow,bttvb
, P9 H! v! x3 e2 Nwww3.tvboxnow.com
5.在撻盤底噴油，放上圓形麪皮並沿邊壓實，將多餘麪皮走，放入蘋果餡。
; f$ M3 X& Q, Q" M3 \# o0 k" @/ r
1 C) y+ z& B- c6 F- {公仔箱論壇
6.將餘下的麪皮壓平割成粗條，於餡面鋪成格仔網，撻邊以叉壓紋。
4 R; C: l0 l- e6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb! t# E0 [& |2 v
7.將蘋果撻放入已預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘。連肉桂雪糕上碟即成。
www3.tvboxnow.com0 h4 ?' _1 B& U$ L0 K! W3 C
4 I% U" d( K+ O6 O5 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t* T9 b8 [+ ^: y% Z- M( O- g1 ?
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `8 A% ?5 ] I! S
鋪好撻皮後，可以多放一塊蛋糕墊底，之後才加上蘋果餡，可以吸收過多的汁料，令撻底不會過份濕。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }9 E& L5 x' q2 U" h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
