標題:
[西式食譜]
香油蒜辣意大利粉伴魚子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-22 05:17 AM
標題:
香油蒜辣意大利粉伴魚子
材料
( B$ {% L- [. |7 f) G- n
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙
( p2 F. {* L) b& q* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb y3 ], L# o5 | F6 \" g
/ G3 e2 p( W: [4 a- o9 ]
做法
, H0 _3 G, E6 S. J, d Gtvb now,tvbnow,bttvb
1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j% }' j, E- y" d# W! n$ Z, o2 A
公仔箱論壇0 g: M: C5 t# F& \* L% p
2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。
tvb now,tvbnow,bttvb% [( W7 i5 C' R1 f: |/ s" j/ E
www3.tvboxnow.com: Y( K2 H! P* M8 n) N
3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。
/ |% n/ h! H; ?" @7 h) ]; C
, v ]3 S6 [! X" a2 |- z公仔箱論壇
4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j9 t7 D4 a: l. E( s
. ?+ M, K& s& l* |! A( _5 K8 k
5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。
5 z0 S, s9 S7 v. F" Xtvb now,tvbnow,bttvb
, G1 J6 j2 Q5 ^ d# @+ q
6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。
www3.tvboxnow.com1 q4 B& Q3 A: @4 Y8 }) y
8 b$ f% @% L6 e7 U/ ]8 L$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q2 p8 l& l5 }% X R
貼士
$ D6 q$ b' {3 D) H9 @
想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。
作者:
joeybibi
時間:
2011-1-22 02:23 PM
非常谢谢啊~!多謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
