標題:
[甜品]
簡易免蒸馬蹄糕
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作者:
smy
時間:
2011-1-23 05:37 PM
標題:
簡易免蒸馬蹄糕
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傻媽廚房
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! Z P4 w; R" @' C公仔箱論壇
材料
:
馬啼粉
250g,
馬啼半斤
,
冰糖
300g,
水
1000g,
凍滾水
500g
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做法
:
9 t( W2 k, U B
1.
4 F7 Q# {4 {# z7 f) c8 ^tvb now,tvbnow,bttvb
馬啼去皮洗淨
,
切粒備用
) f& l% L( x2 T0 c' P+ Q
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2.
5 G$ f+ m7 D. |- ktvb now,tvbnow,bttvb
先用
500g
凍滾水開溶馬啼粉至沒有粉粒
,
過濾
2
次
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3.
: ?( K/ u5 ^8 ?8 ]
1000g
水與冰糖以慢火煮溶
,
加入馬啼粒拌勻
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4.
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收慢火
,
將步驟2的馬啼粉水除除加入糖水中
,
快手不停攪拌
,
直至馬啼糊呈透明狀
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5.
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倒入糕盆放涼即可
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*
在步驟
4
時一定要快手
,
攪拌至均勻
, 直
至馬啼糊呈透明狀很杰的狀態
,
這時亦會攪得頗吃力
.
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作者:
leesam
時間:
2011-1-23 07:56 PM
Very good choice for this coming lunar year, easy and convenience. Thanks for sharing....
作者:
金羊五叔
時間:
2011-1-23 10:48 PM
如果加D吉士粉就香很多，煎到金黄微微焦最好食。
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