標題: [中式食譜] 紅棗蒸鴛鴦雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-25 05:22 AM     標題: 紅棗蒸鴛鴦雞

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c) M5 ~) m) t  a
紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙公仔箱論壇% u. ]" [6 o& M
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做法
3 B( B5 |3 a) q8 {  w公仔箱論壇1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。, C! ^! @* v) n1 Y6 {8 [

0 j# d2 z6 l  t: \0 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。
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2 k0 ~, w% X% _+ [+ b. r* ]www3.tvboxnow.com3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。
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田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。 5 P; X6 x7 L5 C  r+ S8 s6 F4 j1 K

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