花膠好多膠質，養顏滋補，煲湯最好。花膠即是原隻生曬的魚鰾，有雌雄之分，但兩者分別不算太大。選花膠時要挑選紋理清晰和厚身的，越少破損越好，而且聞起來有香味，那就是靚花膠。浸發程序大約需要兩日，先用室溫水將花膠浸 8小時，記着水要過面，然後倒掉水，重複步驟兩三次，直至花膠軟身便可汆水，先煮滾薑葱水，再放花膠汆水五分鐘便可。公仔箱論壇$ O% T f# b8 w
8 q2 B$ Y$ n8 h6 B$ k% V8 t$ ]www3.tvboxnow.com 6 p* l0 u' |: M, P5 c公仔箱論壇公乸花膠■花膠分公乸，公較大隻，中間厚兩邊薄，入口軟滑；乸則較薄身，肉則爽。; y1 s' n: t" W }) M1 u6 W l
0 ~! u3 Z( s7 V4 V" H" t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q U; f, ?& K! e3 J- d
紋理清晰■「人」字紋理清晰、兼少破損為佳。特選花膠筒原價$860/斤、特價$779/斤（即日起至 1月 29日） 9 L' Y- S1 Z" W 2 k: D3 D) j8 y, g5 }/ Q+ R tvb now,tvbnow,bttvb' Y- n' \; U. Y0 c h+ ^ E; h- r
凍水浸軟■浸發時，要以水浸至軟身，其間要換兩至三次水。 $ G, ]9 T$ N2 h0 x2 Q1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb ^" q# G, }7 K4 Q9 \ * Z- U7 J# E3 l" R薑葱汆水■花膠要與薑葱一同汆水，可辟去其腥味。, @, u, W' D! T9 Q0 {& W
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樓上燕窩莊www3.tvboxnow.com: m0 c+ Y& o' {5 Q# S6 p1 k
公仔箱論壇* U D% c2 A0 V www3.tvboxnow.com1 O) q1 B1 a" R9 O 作者: daxianga55 時間: 2011-1-27 11:07 AM
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