標題: [中式食譜] 年年有餘椰汁凍糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-27 05:18 AM     標題: 年年有餘椰汁凍糕

材料
/ o; }  |/ Q( m8 i4 K( ^0 lwww3.tvboxnow.com杞子 2粒　白色凍糕：椰汁 100毫升、水 40毫升、糖 30克、花奶 80毫升、魚膠粉 13克橙色
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" N4 O2 F! ~8 Y* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍糕* P/ B9 v3 k) w
甘笋汁 30毫升、魚膠粉 3克、水 15毫升、椰汁 10毫升
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做法公仔箱論壇4 o4 n, l8 X0 ?' H
1.先製作橙色凍糕，將魚膠粉加水拌勻，放入微波爐以中高火加熱 20秒。加入椰汁和甘笋汁拌勻，倒少許入鯉魚模內，放雪櫃雪半小時至凝固。# S& X$ f# ~: V5 ?9 R2 f
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2.製作白色凍糕，魚膠粉加水拌勻後放入微波爐以中高火加熱 20秒，加糖、椰汁和花奶拌勻。公仔箱論壇1 L7 s/ P2 M2 P5 n6 W4 x( X$ ?) t

$ g6 M. r4 q+ j) x' `  @! R公仔箱論壇3.將拌勻的材料倒在已凝固的橙色凍糕上，放雪櫃雪 1至 2小時至凝固。1 K% @# D- [: B) P  }: G

* V3 l0 U5 f2 ]. x6 w* P# o$ twww3.tvboxnow.com4.在白色凍糕表面加上餘下的橙色和白色混合液於模中，再放雪櫃雪 1小時至凝固。脫模後加上杞子作眼睛裝飾即成。
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5 ?/ B" ~. [- t5 G/ @www3.tvboxnow.com貼士
+ @1 y* |; N. H/ d6 Owww3.tvboxnow.com將魚膠粉加水拌勻才加熱，會減少攪拌魚膠粉時出現粒粒的情況。tvb now,tvbnow,bttvb6 }( f: k5 x4 Z5 U) L

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