標題:
[中式食譜]
盆菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-28 05:36 AM
標題:
盆菜
材料
# r/ o0 {6 n. K0 A9 P' dtvb now,tvbnow,bttvb
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
' d; @) t$ `3 e& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P1 z, h/ w! M6 }3 x
醬料
7 J5 W6 T7 |* }! Z4 s: hwww3.tvboxnow.com
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
* |+ C( ^. I* H7 a% s; z6 Twww3.tvboxnow.com
7 J$ g. E7 J+ f
www3.tvboxnow.com! g# ~. w7 P6 S* W2 K$ c
做法
9 h9 h# K% Y, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
! m8 }: M9 }% q公仔箱論壇
; t* U2 i6 h) I8 o5 ~- Q
2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
/ X0 d8 h6 o- M: v! `, Qtvb now,tvbnow,bttvb
- W; H7 S$ S0 N7 h) Iwww3.tvboxnow.com
3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
6 i/ N' R1 I& T5 K+ ^/ H; t
( o2 ~4 @' f; z/ p. v' n
4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
) A+ C1 A# [2 E. \( W% I7 ?9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb& X+ U( h' S. k$ c
5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
www3.tvboxnow.com1 S9 m* O! W0 M& Q ~
3 @, V) K) c8 d公仔箱論壇
0 Q9 t% _, N4 M; O2 E公仔箱論壇
貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
k7 C7 H3 G9 ^) o' g$ |5 cwww3.tvboxnow.com
作者:
lamyumchoi
時間:
2011-1-29 01:36 AM
感謝你分享新年食品的製法！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
