標題: [中式食譜] 盆菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-28 05:36 AM     標題: 盆菜

材料www3.tvboxnow.com7 R5 c& P# n& v0 w5 T
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _2 K- u; G( G$ \! N5 a

! N  I$ z3 z7 P7 w醬料公仔箱論壇" S  \5 j9 n/ f$ D
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊www3.tvboxnow.com$ |9 n% ^5 J$ V/ ?

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: ]1 V- f) `6 k) U* e( g3 w# A9 N9 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
0 |. N- S. D: V  `tvb now,tvbnow,bttvb1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
% Z& T& L! T4 Z4 X4 J, T0 L$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O( d: t# r3 w* Owww3.tvboxnow.com2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。2 u, U6 A9 p' D; l: r3 d2 U

6 o5 `- b9 h) O3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! \4 D: n: b) i& e
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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; ~" D7 P+ N6 S$ e" J; O貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-29 01:36 AM

感謝你分享新年食品的製法！

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